Ceai sau cafea de ce acționează diferit Stare de bine alternativă
Știi, ceaiul conține teină, la fel ca cafeaua conține cofeină.
Ceea ce este mai puțin cunoscut este că teina și cofeina sunt una și aceeași substanță activă.
Molecula își schimbă uneori numele, dar este la fel. Efectul său asupra creierului este același: funcționează prin blocarea receptorilor către care adonesina, un neurotransmițător, trimite semnalul pentru oboseală.
Prin urmare, cafeina nu suprimă oboseala, ci împiedică exprimarea imediată a acesteia.
Cu toate acestea ... deși ceaiul și cafeaua conțin aceeași substanță activă, ele nu funcționează la fel.
Dacă ambele ne sporesc vigilența, cafeaua tinde să fie mai „interesantă” decât ceaiul, toată lumea a experimentat-o.
De ce ? Din două motive principale.
Primul motiv este ușor ca plăcinta: nivelurile de cofeină sunt mai mari în cafea decât în ceai.
Ele variază de la cafea la cafea și ceai la ceai, dar aproximativ vorbind, o ceașcă de ceai conține jumătate din cofeină într-o ceașcă de cafea.
80 mg în medie pe ceașcă de cafea, 35 mg pentru ceai.
Contrar credinței populare, conținutul de cofeină al ceaiului nu depinde deloc de culoarea acestuia. Dar:
- tipul de cultură (expunere directă la soare sau umbră, aceasta din urmă fiind mai favorabilă cofeinei);
- perioada de recoltare (recolta de primăvară este mai bogată în cofeină);
- bogăție în muguri și frunze tinere ale plantei (mai favorabilă și cofeinei).
Unele mărci, precum marca organică „La route des comptoirs”, oferă un indicator pe pachetul conținutului de cafeină al produsului lor.
Pe pachetul de mai sus, indicele variază de la 1 la 4: acest ceai verde are 1, deci este destul de scăzut în cofeină (aici indicat ca teină).
Al doilea motiv se datorează unui compus specific ceaiului.
Acest compus, care se găsește în ceai dar nu în cafea, e aici L-teanină.
Este un aminoacid a cărui principală virtute este reducerea stresului, relaxarea minții și a corpului, fără a provoca somnolență.