Ceaiul Teff Efectul și prepararea ceaiului de mei

18 februarie 2020 de Jasmina Krauss Categorii: Sănătate

Se spune că ceaiul Teff stimulează digestia, stimulează metabolismul și ajută la pierderea în greutate. Dar cât de mult există cu adevărat în promisiunea ceaiului de mei pitic african?

Ceaiul Teff este preparat din semințe de mei pitici (Eragrostis tef). Acesta provine din Etiopia, dar este cultivat și în Australia, Egipt, Uganda, SUA și Canada.

În Etiopia, teff este un cereale popular. Vasul național „Injera” este o pâine fără gluten, asemănătoare clătitelor, făcută din făină de teff fermentată și coaptă. Alcoolii sunt, de asemenea, preparați din Teff, și anume berile Teff și schnapps Teff.

Cu toate acestea, teff este mai puțin cunoscut sub numele de ceai. Se bea în principal în țări precum Turcia („Teff Tohumlu Çay”) sau în lumea arabă pentru slăbit. Semințele neprelucrate ale meiului teff sunt folosite aici și împreună cu alte ceaiuri eficiente precum sennes și Mate vândut.

Vă explicăm cum funcționează ceaiul teff și la ce ar trebui să acordați atenție.

Ceaiul Teff: ingrediente și efecte

Conform analizei unui studiu egiptean, semințele pentru ceaiul teff conțin următoarele ingrediente:

57% carbohidrați (dintre care 20-40% sunt fibre)
21% proteine
8% aminoacizi esențiali
22% fracție de masă a acizilor grași nesaturați (Acid oleic și Acid linoleic)
Vitamina B1
potasiu
Calciu
β-sitosterol
Polifenoli (cum ar fi Taninuri, Acid ferulic, flavone)

Cât de bine și în ce concentrație aceste substanțe sunt transferate într-o perfuzie de semințe de teff nu a fost încă determinată de nicio analiză științifică.

Majoritatea ceaiurilor vândute sub formă de ceaiuri teff conțin următoarele alte plante, condimente și aditivi cu ingrediente active speciale:

Senna pleacă
Mate
Ceai verde
Cafea verde
scorţişoară
Gumă Tragacanth (utilizată ca agent de îngroșare E413 în industria alimentară)
Sandarak (o rășină naturală)

Astfel, ceaiurile teff conțin adesea un amestec similar cu Pierdere în greutate-, Detoxifiere, drenaj sau Ceaiuri de purificare a sângelui. La fel ca acestea, se spune că ceaiul teff are următoarele efecte:

Stimulează digestia: Datorită conținutului lor ridicat de Fibră semințele de teff pot avea un efect digestiv. Cât de mult va fi transferat la ceaiul teff nu a fost încă stabilit. Ingrediente precum senna, ceai verde și mate s-au dovedit a avea un efect digestiv puternic. Dar se recomandă prudență: frunzele de Senna au un efect laxativ puternic atunci când sunt supra-consumate. Agentul gelifiant tragacant (E413) poate fi utilizat și împotriva diareei și a constipației, deoarece leagă lichidele.
Promovează metabolismul: Se spune că atât ceaiul mate, cât și ceaiul verde stimulează metabolismul prin conținutul lor de cofeină. Inclus Polifenoli potrivit Medical News Today ar trebui să stimuleze arderea grăsimilor. Semințele de teff alb și maro conțin, de asemenea, acești polifenoli.
Reglează nivelul zahărului din sânge: Acidul clorogenic din cafeaua verde și ingredientele active din scorțișoară pot ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Β-sitosterolul din teff poate ajuta, de asemenea, în acest sens. Potrivit unei analize, polifenolii din Teff au, de asemenea, potențialul de a face acest lucru, dar acest lucru nu a fost dovedit.
Întărește sistemul imunitar: Diferitii polifenoli din ceaiul teff pot avea un efect antioxidant, te pot menține tineri și te pot proteja de diferite boli, cum ar fi Protejați cancerul protejându-vă sistemul imunitar de radicalii liberi proteja. Potrivit unui studiu al cancerului de sân, partenerul poate avea și un efect de susținere datorită antioxidanților săi.

Sugestii:

Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, se spune că tragacantul a declanșat reacții alergice la persoanele sensibile la teste cu boli respiratorii sau alergii la polen. Dacă observați acest lucru, abțineți-vă de la amestecarea ceaiului teff cu tragacantul.
Substanța sandarak nu a fost încă examinată în detaliu de către comunitatea medicală, deci nu este clar în ce măsură poate avea un efect pozitiv sau negativ asupra corpului dumneavoastră.

Ceaiul de ghimbir este ușor de făcut. Efectul său pozitiv asupra răcelilor, bolilor de călătorie, migrenelor și problemelor digestive face ca ghimbirul să devină versatil ...

Pregătirea ceaiului teff

Vă puteți prepara un ceai de teff fie cumpărând un amestec gata preparat cu alte plante digestive și de stimulare a metabolismului, fie pur și simplu luând semințe de mei de teff netratate și turnându-le pe. Așa cum s-a descris mai sus, un efect clar al unui ceai de semințe de teff nu a fost încă investigat. Cu toate acestea, semințele în sine conțin niște agenți benefici care sunt similari cu celelalte ingrediente ale ceaiului cu efectele lor dovedite.

Similar cu ceaiurile de detoxifiere, ar trebui să utilizați ceaiul teff după cum urmează:

Când și cât de des ar trebui să beți, puteți găsi de obicei în descrierea produsului amestecurilor gata preparate
Ca și în cazul ceaiurilor de detoxifiere, luați o pliculeță de ceai - sau opțional o lingură de semințe de teff - și turnați apă clocotită peste ea într-o ceașcă
Lăsați-l să se absoarbă timp de 10 minute.

Dacă doriți să cumpărați un ceai teff gata preparat, cu siguranță ar trebui să fiți atenți la ce ingrediente are. Cu ingrediente precum Sennes, de exemplu, ceaiul este potrivit doar pentru consumul zilnic pentru o perioadă scurtă de timp Detox sau adecvat pentru constipație acută. Limitați consumul la maximum patru zile la rând.

În ce măsură o infuzie proaspătă de semințe de teff vă poate dăuna dacă consumați prea mult nu a fost încă dovedită. Semințele conțin niveluri ridicate de Acidul fitic, ceea ce poate duce la probleme cu absorbția mineralelor valoroase. Dacă observați efecte negative de la consumul regulat, luați o pauză de la ceai.