Ceaiul verde - mai ales sănătos cu lămâie

4 ianuarie 2008, 13:51 | | ug, bri

Ceaiul verde: bun pentru sănătate. (Foto: arhivă) Ceaiul verde a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani. Nu este de mirare, pentru că este considerat un elixir al sănătății și o fântână a tinereții. Se spune chiar că protejează împotriva bolilor cardiovasculare și a cancerului. Pentru a-și dezvolta întregul potențial, are nevoie de un strop de lămâie. Așa au aflat cercetătorii de la Universitatea West Lafayette. Vitamina C ajută la conservarea așa-numiților antioxidanți - în special catehină - în ceai, astfel încât să nu se descompună în timpul digestiei. Astfel pot fi mai bine absorbiți de corp. Adăugarea de aromă artificială de lămâie (acid ascorbic) sau suc de portocale, lime sau grapefruit are același efect. Vă vom spune ce substanțe sănătoase mai sunt în ceai și ce ar trebui să luați în considerare atunci când îl preparați. Faceți clic pe drum.

Acru te menține sănătos

Ceaiul verde conține o proporție mare de așa-numiți antioxidanți care leagă radicalii liberi și îi fac inofensivi. Catehina este numele unuia dintre aceia care elimină radicalii care alcătuiesc o mare parte din ceaiul uscat. Problema: substanța se descompune deja în timpul digestiei. Cercetătorii au folosit acum un aparat chimic pentru a investiga cât de multe catechine din ceai pot trece fără a fi distruse. De îndată ce au adăugat sucul de lămâi, portocale, tei, grapefruit sau acid ascorbic, cantitatea de catechină disponibilă a crescut. Sucul de lămâie și acidul ascorbic au fost liderii. Prin urmare, cercetătorii sfătuiesc acum să completeze întotdeauna infuzia de ceai cu puțină lămâie sau vitamina C. Chiar și cu băuturi de ceai gata preparate, merită să aruncăm o privire la lista ingredientelor: Preparatele cu acid citric sau vitamina C ar putea avea același efect sănătos.

Cu lapte, te rog?

Preferi să bei ceai în „mod englezesc”, cu un strop de lapte? Atunci ar trebui să vă reconsiderați obiceiurile. Deoarece proteinele din lapte anulează complet efectele asupra sănătății ale ceaiului verde și negru, așa cum a arătat un studiu realizat de Berlin Charité. Efectul pozitiv al ceaiului asupra vaselor de sânge și a inimii a fost dovedit de numeroase studii. Așa-numiții polifenoli, adică substanțele vegetale care previn procesele de oxidare dăunătoare în organism, sunt responsabile pentru acest lucru. Oamenii de știință de la Charité au găsit cu atât mai uimitor faptul că în Marea Britanie, țara băutorilor de ceai, nu se disting aproape niciun efect asupra sănătății.

Vasele de sânge nu sunt protejate

„Rezultatele noastre ar putea explica, de asemenea, de ce efectele pozitive ale ceaiului împotriva bolilor de inimă lipsesc în Marea Britanie - o țară în care ceaiul se bea de obicei cu lapte”, a explicat profesorul de cardiologie Stangl. Potrivit cercetătorilor, efectul protector vascular al ceaiului negru se datorează unei producții crescute de oxid nitric, care relaxează venele. Cu toate acestea, trei cazeine din lapte au împiedicat acest efect, probabil prin combinarea cu catechinele de protecție din ceai.

Efectul pozitiv scade cu laptele

Pentru studiu, medicii au folosit ultrasunete pentru a examina arterele antebrațului a 16 femei sănătoase care au băut jumătate de litru de ceai, ceai cu zece la sută lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau, ca control, apă fiartă de trei ori. După ce s-au bucurat de ceai pur, cercetătorii au observat că pereții vaselor erau mai relaxați și fluxul sanguin s-a îmbunătățit semnificativ. O altă imagine a apărut după ce ceaiul a fost amestecat cu lapte. „Laptele distruge complet acest efect protector”, spune biologul molecular Mario Lorenz în lucrarea sa pentru „European Heart Journal”.

Reduceți riscul unui atac de cord

Studiile științifice anterioare au descoperit că ceaiul verde poate proteja împotriva întăririi arterelor, a tensiunii arteriale crescute și a atacurilor de cord. Radicalii de oxigen sunt eliberați în organism prin fumat, radiații UV puternice, dar și prin procese metabolice, care afectează celulele și sunt implicate în dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Antioxidanții din ceaiul verde ajută organismul să facă aceste substanțe inofensive.

Protecție pentru piele

În plus, cercetătorii au descoperit că așa-numiții polifenoli din ceaiul verde pot proteja pielea atunci când fac plajă. Aceștia acționează ca eliminatori radicali. Radiația UV din lumina soarelui dăunează celulelor și face pielea lăsată și încrețită. Consumul de ceai verde face pielea mai rezistentă. Utilizarea externă ajută, de asemenea: chiar dacă pielea este deja înroșită, loțiunile cu extracte din ceai verde pot ameliora înroșirea, recomandă Katrin Raschke, oecotrofolog calificat de la Institutul german de medicină nutrițională și dietetică.

Mai multe despre sănătate:Bun pentru inimă Ciocolata neagră funcționează ca aspirinaÎn cele din urmă subțire! Cele mai bune zece frâne ale foameiFitness pentru arzătorul de grăsime Ce sport te face foarte subțireCe este mai bine? unt sau margarină?Mare dragoste verifică cum merge relația ta?

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.