Ceaiul verde - o poțiune magică antică Comparați sănătatea inteligent
Ce este ceaiul verde?
Numele provine desigur din culoarea verde. Acest lucru se întâmplă atunci când frunzele de ceai nefermentate sunt preparate. Ceaiul verde se bea în țările din Orientul Îndepărtat de peste 5.000 de ani. Atât ceaiul verde, cât și cel negru provin de la așa-numita plantă de ceai (Camellia Sinensis). Deoarece frunzele de ceai verde sunt nefermentate, ele au un conținut ridicat de antioxidanți. Există substanțe anti-îmbătrânire similare care pot fi găsite și în vinul roșu, afinele și ciocolata neagră.
Există nenumărate ingrediente sănătoase în ceaiul verde
În Asia, ceaiul verde a fost folosit de mult timp pentru vindecarea bolilor. Deoarece frunzele sunt lăsate neprelucrate, au ingrediente active mult mai sănătoase în comparație cu ceaiul negru. Multe studii arată că antioxidanții din ceaiul verde ajută la neutralizarea radicalilor liberi și la combaterea inflamațiilor din organism. În plus, ceaiul verde conține și alcaloizi precum cofeina și teobromina, care sunt responsabili și de gustul amar. Acestea sunt stimulente care stimulează sistemul nervos și au un efect calmant.
Ceaiul verde și ceaiul negru în comparație
Ambele tipuri de ceai au efecte similare, deoarece provin din aceeași plantă. Dar când frunzele sunt prelucrate, culoarea, aroma și substanțele active se schimbă. Frunzele pentru ceaiul verde nu sunt uscate suficient de mult timp pentru a-și păstra culoarea verde. Cu toate acestea, conținutul de cofeină este mai mare în ceaiul negru. Dar atât ceaiul negru, cât și ceaiul verde conțin semnificativ mai puțină cofeină decât cafeaua sau băuturile energizante. Prin urmare, ceaiul este recomandat persoanelor cu intoleranță la cofeină.
Există nenumărate tipuri de ceai verde
Cel mai cunoscut soi este Sencha. Este, de asemenea, descris ca „soiul regelui”. Aceasta provine din culoarea verde foarte închisă. Cu cât este mai intens verdele, cu atât gustul ceaiului este mai puțin amar. Sau invers, cu atât este mai aromat. De asemenea, vă recomand să folosiți ceai verde din Japonia sau China. Deoarece datorită tradiției lor cu ceai verde, de aici vine cel mai bun ceai verde.
Tipurile mai puțin cunoscute de ceai verde sunt:
- Fukamushi Sencha - acest ceai are o aromă mai slabă, dar un gust mai picant decât tradiționalul Sencha.
- Guokuro - unul dintre cele mai bune ceaiuri japoneze
- Genmaicha - un ceai cu un gust consistent și robust
- Bilochun - un bine cunoscut ceai chinezesc cu variații față de Taiwan
- Matcha - acest ceai este în prezent hyped ca un superaliment.
Ceea ce face ceaiul matcha atât de special?
Ceaiul Matcha este un ceai verde măcinat fin și foarte concentrat. Este folosit în mod tradițional în ceremonia ceaiului japonez. În prezent este comercializat ca superaliment datorită conținutului său ridicat de antioxidanți. Când bei ceai matcha, bea frunzele de ceai cu tine, deoarece acestea sunt măcinate atât de fin. Aceasta înseamnă că consumați mai mulți nutrienți decât cu alte tipuri de ceai. Ceaiul japonez corect matcha este făcut din plante de înaltă calitate.
Dar există și contrafaceri chineze ieftine. Cu matcha real, frunzele sunt păstrate la umbră timp de două săptămâni înainte de a fi culese, astfel încât conținutul lor de clorofilă crește. După aceea, sunt uscate și măcinate cu pietre. Costul ridicat al producției este motivul prețului ridicat al unui ceai matcha bun.
Ceaiul Matcha: Cel mai bine este să îl păstrați răcit
Deci ceaiul rămâne proaspăt mai mult timp. Acest lucru este deosebit de important cu ceaiul verde. Și mai ales dacă ați cumpărat un ceai scump, nu doriți să aveți ceai învechit după scurt timp. Recomand utilizarea ceaiului verde într-un smoothie, la coacere sau în înghețată. Aroma ceaiului verde merge bine cu multe alimente.