Ceaiul verde și ceaiul negru Diferențele

Ceaiul verde și ceaiul negru: diferențele

18 octombrie 2013, 10:25 am | sk (CF)

verde

Poate ceaiul verde să prevină cu adevărat ridurile? (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Ceaiul verde și ceaiul negru sunt preparate din aceeași plantă, iar prelucrarea frunzelor face diferența. În timp ce ceaiul negru este fermentat, versiunea verde este tratată mai ușor după cules: Aceasta înseamnă că multe dintre ingredientele naturale sunt păstrate în frunze.

Cultura (culturile) ceaiului: Curiozități despre ceai
Seria foto cu 8 imagini

Ceaiul verde: prelucrare

După ce frunzele plantei Camellia sinensis au fost recoltate, producătorii de ceai încep de obicei să lucreze la ele pe plantație. Uscarea minuțioasă cu aer, prăjirea sau aburirea previne oxidarea ceaiului verde, iar culoarea verde tipică a frunzelor este păstrată, spre deosebire de ceaiul negru. Cu toate acestea, procesul nu are doar un efect cosmetic: după cum raportează „Apotheken Umschau”, mai degrabă anumite enzime din celulele frunzelor sunt dezactivate, în timp ce așa-numitele „substanțe vegetale secundare”, care sunt considerate sănătoase, sunt păstrate.

Fermentarea face diferența

Și cu ceaiul negru, producătorii respectă o procedură fixă: imediat după recoltare, frunzele plantei de ceai sunt mai întâi înfășurate și mărunțite de o mașină. Spre deosebire de ceaiul verde, pereții celulari din frunze se deschid și se eliberează uleiuri esențiale. Ceaiul este apoi fermentat în aer cald și umed: uleiurile care scapă reacționează cu aerul, iar ceaiul negru capătă aroma tipică și culoarea închisă caracteristică.

Diferențe în ingrediente

Datorită procesului de fabricație, sa demonstrat că ceaiul verde are mai mulți polifenoli decât ceaiul negru aferent. Acest compus chimic are efecte antioxidante și poate avea efecte antiinflamatoare și preventive pentru cancer. Cât de mult din substanță poate fi găsit în băutura dvs. depinde, de asemenea, de timpul de înmuiere și de temperatura infuziei: cu cât lăsați ceaiul să se absoarbă la o temperatură ridicată, cu atât mai multe ingrediente din plantă sunt eliberate în apa fierbinte. Cu toate acestea, acest lucru vă face și ceaiul mai amar.

Ceaiul verde te face mai frumos

Diferențele dintre cele două tipuri de ceai nu sunt doar în modul în care sunt preparate. Știați că consumul de ceai verde poate ajuta și la prevenirea ridurilor? Deoarece nu se spune că ingredientele din ceaiul verde au efecte de promovare a sănătății, se spune că ceaiul verde este folosit și pentru întinerirea pielii. Vechii japonezi și chinezi se bazau deja pe ceai.

  • Oțel inoxidabil, plastic sau sticlă:Cel mai bun ceainic în comparație
  • Șapte argumente pentru ceaiul verde:De ce ceaiul verde este atât de sănătos
  • Ceai de plante - la ce ajută cu adevărat?
  • Condimente sănătoase:Ceai de ghimbir - slăbește cu dispozitivul de slăbire
  • Ceai verde:Util mai subțire?
  • Remediul ceaiului verde: produsul natural este atât de sănătos

În consecință, acești oameni au fost sănătoși pentru o lungă perioadă de timp și încă păreau tineri și proaspeți chiar și la bătrânețe. Deci poate că nu este atât de greșit nu numai să optezi pentru ceai, ci și să optezi pentru varianta verde.