Ceaiuri cu gheață; Băuturi răcoritoare sfaturi reci pentru zilele calde ›

Dacă transpirația curge vara și gâtul îți este încă însetat, ajungi rapid după apă limpede sau alte băuturi reci pentru a remedia senzația de uscare. În principiu, acest lucru nu este rău, deoarece necesarul zilnic de lichid este foarte mare, mai ales vara.

Există multe recomandări pe tema necesităților de lichide. Naturaliștii stricți presupun că, cu o dietă naturală, săracă în sare, cu multe legume și fructe, este suficientă o jumătate de litru pe zi. Dr. Leitzmann, nutriționist la Universitatea din Giessen, specializat în alimente integrale, recomandă să beți 1-2 litri pe zi. Cu toate acestea, el admite că necesarul de lichid poate varia foarte mult în funcție de activitatea fizică, temperatura ambiantă și conținutul de apă al alimentelor.

Cu toate acestea, fiziologii nutriționali sunt de acord că organismul este cel mai bine alimentat cu apă potabilă neclorurată, apă de izvor sau apă minerală naturală. Ceaiurile de fructe și plante neindulcite, sucurile de fructe și legume diluate și cafele din cereale sunt, de asemenea, potrivite pentru potolirea setei. Laptele, precum și sucurile de fructe și legume nediluate, pe de altă parte, sunt substanțe nutritive și nu trebuie utilizate pentru a acoperi necesarul de lichide. De asemenea, nu sunt recomandate apa de masă, nectarele de fructe și băuturile cu efect stimulant, cum ar fi boabele de cafea, ceaiul negru, cacao, berea și vinul. Acesta din urmă nu trebuie băut zilnic sau în cantități mari.

Mai ales vara, organismul are nevoie de alte lucruri în afară de fluidele pure! Iarna îți place să bei o ceașcă de ceai, deoarece aici se pot aștepta la multe ingrediente valoroase, dar ceaiurile sunt o alternativă reală și vara. Am dori să vă oferim câteva sugestii cu privire la modul în care puteți pune împreună un calmant de sete variat și sănătos, cu puțin efort.

Sucurile de fructe și legume - o privire de ansamblu

Sucuri de fructe sunt fabricate din fructe 100%. Nu conțin coloranți sau conservanți. În ceea ce privește conținutul de vitamine, un accent deosebit ar trebui pus pe vitamina C. Un mineral important în sucuri este potasiul. Sucurile organice se caracterizează prin faptul că fructele provin din agricultura ecologică și sunt doar ușor filtrate și nu zahărite. Sucurile convenționale, pe de altă parte, sunt adesea adăugate până la 15g zahăr izolat pe litru fără declarație. Cu declarația „zahăr”, unele sucuri pot conține chiar și 200g de zahăr pe litru. Ele sunt adesea concentrate prin deshidratare pentru transport și depozitare. Cantitatea corespunzătoare de apă este apoi adăugată din nou înainte de umplere.
Suc vegetal este relativ scăzut în energie, deoarece legumele nu conțin mult zahăr. Legumele au mai puține vitamine, cu excepția sucului de morcovi, datorită conținutului său de caroten. Dar conținutul de minerale este mai mare.
Nectare de fructe sunt sucuri îndulcite. La acestea se pot adăuga până la 20% zahăr. Sunt diluate puternic, astfel încât conținutul de minerale și vitamine să fie mai mic decât cel al sucurilor de fructe. Același lucru este valabil și pentru nectarele vegetale.
Băuturi din fructe sunt băuturi răcoritoare cu suc de fructe, arome de suc de fructe și zahăr. Conținutul de minerale și vitamine este nesemnificativ. Limonadele și băuturile cola sunt nesemnificative din punct de vedere nutrițional pentru a dăuna sănătății. Se acidulează cu acid citric și uneori cu acid fosforic. Alți aditivi sunt adesea caramelul, cofeina, chinina și conservanții. Băuturile instant sunt, de asemenea, predominant expuse
Apa, zahărul și aromele din laborator împreună. Nu au nimic de contribuit la o dietă sănătoasă.

Băuturi alternative: Kombucha, pâine băutură & Co.

Din ce în ce mai multe băuturi sunt utilizate ca „băuturi enzimatice” în gospodăriile private și, de asemenea, în magazinele de produse naturiste. Kombucha, chefir de apă și băutură de pâine sunt acelea
cel mai popular. Dar ce se ascunde de fapt? Enzimele sunt compuși proteici complexi care acționează ca catalizatori în controlul numeroaselor procese metabolice.

Fără activitatea enzimelor (fermentații) toate procesele biochimice s-ar opri. Oamenii produc singuri o mare parte din enzimele de care au nevoie, dar sunt la fel de dependenți de ajutorul bacteriilor intestinale care formează enzime, precum și de alimentarea cu enzime. Activitatea lor face ca majoritatea nutrienților să fie utilizabili.

Numai - ceea ce definește cu adevărat o băutură enzimatică nu este definit nicăieri. De regulă, băuturile de fermentație sunt menite să îmbogățească enzimele prin procesul lor de fabricație. Cât de mare este conținutul respectiv de enzime depinde de ingrediente, de tipul și durata fermentației și de condițiile externe. Astfel, conținutul poate varia considerabil.

Cele mai vechi băuturi enzimatice sunt sucul de varză murată și vinul cu miere (hidromel). Cu ajutorul microorganismelor din alimente, se produce fermentarea, ceea ce creează ingrediente valoroase. Drojdia și bacteriile sunt, de asemenea, combinate cu zahăr și ceai negru în producția de kombucha („ciupercă de ceai”). În timpul procesului de fermentare, care durează câteva zile, microorganismele transformă soluția nutritivă în celuloză, printre altele.

Ingredientele eficiente sunt: acidul lactic și acetic, acidul gluconic, vitaminele B și C, precum și aromele, câteva procente alcool (0,5-2%) și acid carbonic. Naturopatii susțin că acestea sunt benefice pentru deficiențele imune, reumatism, gută și erupții cutanate. Aceste efecte vindecătoare nu au fost verificate științific.

Ca băutură răcoritoare pură, băuturile enzimatice sunt eliminate de majoritatea oamenilor. Băutura de pâine acră în special nu este tocmai o măgulitoare. În schimb, s-ar putea dovedi că el are o influență benefică asupra florei intestinale fiziologice.

Fierbinte din Orient - ceaiuri

În această țară, ceaiurile fierbinți sunt mai susceptibile de a fi asociate cu focurile deschise și cu zilele de iarnă cu zăpadă. Europa Centrală privește cu neînțelegere cupele fierbinți din fața corturilor din deșert, în timp ce se bucură mai mult ca niciodată de luxul unei băuturi răcite cu gheață. Dar tradițiile (mai ales) au sens. Ceaiul verde sau negru cu multă menta și zahăr se dovedește a fi o băutură răcoritoare ideală. În zilele noastre, oamenii conștienți de sănătate preferă să lase zahărul - ceea ce rămâne este o răcoritoare sănătoasă și răcoritoare - caldă. Stimulează creierul, sistemul nervos central și digestia, scade tensiunea arterială și are un efect calmant.

Ceai verde este nefermentat. Enzimele conținute în frunze, care provoacă colorarea și fermentarea ceaiului negru, sunt ineficiente imediat după culegere, încălzindu-le cu abur. Acest proces păstrează ceaiul care conferă ceaiului verde efectul său stimulativ. Frunzele sunt apoi rulate și uscate. Ceaiul Oolong, etapa intermediară a ceaiului negru, este parțial fermentat. Frunzele sale verzi-maronii dau o aromă mai puternică decât cea verde, dar au un gust mai delicat decât negrul.

La noi este ceai negru acum cel mai popular. Procesul de fabricație implică cinci până la șase etape, care includ ofilirea, laminarea, fermentarea, uscarea, sortarea și zdrobirea. Multe ceaiuri negre sunt aromate. scorţişoară, Cardamomul, cojile de fructe, uleiurile vegetale esențiale (uleiul de bergamotă în celebrul ceai Earl Grey) sau florile îi dau acel ceva.

Ceaiul conține multe substanțe, inclusiv ceai, Uleiuri esentiale, Enzime, taninuri (taninuri) și minerale, potasiu, magneziu și o cantitate mică de vitamine C și B1. Taninurile conținute în ceai pot reduce absorbția de fier a unei mese cu 50%. Prin urmare, ceaiul nu trebuie luat niciodată la mesele principale.

Teeina este mai bine tolerată decât cofeina similară. Conținutul de ceai depinde de tipul de frunză și de timpul de preparare - cu cât ceaiul se absoarbe mai mult, cu atât este mai puțin stimulant. Ceaiul își datorează probabil popularitatea, chiar și în regiunile fierbinți, nu numai aromelor sale, ci și bunei sale toleranțe și efect, care poate fi adaptat în mod optim la orice temperatură și planificare zilnică.

Ceaiul impresionează din nou și din nou prin adaptabilitatea sa la dorințele și nevoile umane. În epoca frigiderelor și congelatoarelor, oamenilor plini de resurse le-a venit ideea de a servi ceaiul rece ca gheața. Ceaiul cu gheață s-a născut și s-a rostogolit peste lume ca un val - din păcate adesea în cutii.

Ceaiul clasic cu gheață este fabricat din ceai negru care este lăsat să se absoarbă timp de șase până la zece minute. Garnisit cu lămâie sau alte fructe și de obicei îndulcit, se servește rece ca gheața. În timp ce se răcește, ceaiul devine adesea tulbure din cauza taninurilor, dar acest lucru nu reduce gustul.

Ceai de menta de modă veche

- 150 ml apă necarbonatată
- 2 crenguțe de mentă
- 2 lingurițe de amestec de ceai
- 2 linguri miere
- 3 cuburi de gheață
- 1 lămâie
- Gheață; întâlnite
- 1 cireș de cocktail

Aduceți apa la fierbere, clătiți menta, puneți-o deoparte pentru garnitură, adăugați restul la ceai (de preferință ceai verde).
Se toarnă apă clocotită peste el și se lasă să se absoarbă timp de 2 până la 3 minute. Se dizolvă mierea în ea.
Puneți cuburile de gheață într-un pahar mare și strecurați ceaiul deasupra. Spălați lămâia, tăiați două felii din mijloc
tăiați și puneți una dintre ele în pahar.
Strângeți jumătățile de lămâie, turnați sucul peste ceai și amestecați o dată.
Umpleți paharul cu gheață zdrobită și adăugați restul de pene de lămâie, cireșul de cocktail și
Decorați crenguta de mentă. Se servește cu paie.