Ceapa - cum să alegeți și să păstrați cum să nu greșiți - Interfel - Fructe și legume proaspete
Părăsi simțurile tale te ghidează pentru alege ceapa potrivita: observați-l, respirați-l parfum și veți avea puține șanse să greșiți. Unele soiuri fac obiectul semne oficiale de calitate și origine, nu ezitați să aveți încredere în ea !
Găsiți produsul potrivit
Iată câteva sfaturi pentru alegerea celui potrivit:
- Ceapa uscata se alege pe sine închis, cu straturile sale de piele strălucitoare, fără imperfecțiuni. Becul trebuie să fie foarte uscat.
- Alege ceapa timpurie cu un bec ferm și strălucitor, tulpini verzi, viguroase și crocante.
- Deschide ochii larg: mușchii care merg pe tunică sunt, de asemenea, semne de putrefacție. Încep să se spargă microbii mici? Mergi pe drumul tău.
În cele din urmă, alegeți ceapa în funcție de utilizarea pe care doriți să o faceți: bulbii plini care să fie umpluți, clopote pentru a garnisi o friptură de carne sau carne de pasăre, ceapă roșie și ceapă de primăvară mai degrabă pentru preparate crude etc.
... și păstrează-l bine
- Ceapa timpurie se va păstra în sertarul pentru legume al frigiderului până la o săptămână într-o cârpă umedă curată sau într-un recipient etanș.
- Păstrarea cepei trebuie păstrată într-un loc uscat și, mai presus de toate, protejată de lumină (altfel pot germina). În aceste condiții, își va păstra gustul și calitățile nutritive timp de o lună sau două.