Ceapă de primăvară Germania - Grădina mea

Sunt vestitorii primăverii printre specialitățile vegetale locale: ceapa de primăvară este în sezon în Germania din martie. Indiferent dacă este pe pâine și unt, în sosuri și paste sau ca ingredient picant în salate: Plantele din sol conferă numeroaselor feluri de mâncare gustul potrivit.

ceapă

Ceapă de primăvară, Foto: Sunny Forest

Ceapa de primăvară este veritabilă. Utilizările lor culinare sunt aproape nelimitate datorită căldurii fine și fine. Legumele aparținând familiei de ceapă de iarnă au un gust deosebit de aromat atunci când sunt servite cât mai proaspete. Nu e de mirare că consumatorii cumpără din ce în ce mai mult bunuri de proveniență locală. O tendință confirmată de experții de la AMI Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH: Potrivit acestui lucru, fermierii germani au cultivat ceapă de primăvară pe 1949 hectare în 2011 - o creștere de 15 (14,78) procente față de 2010. Volumul achizițiilor a crescut cu 4,2 procente, până la aproximativ 22.000 (21840.953) tone.

Dietă și sănătate

  • Efectele de promovare a sănătății sunt atribuite în special sulfurilor pe care le conține.
  • Ai o reputație de neutralizare a radicalilor liberi.
  • Promovați coagularea sângelui și sistemul imunitar.

Un adevărat începător timpuriu

Ceapa de primăvară este recoltată înainte ca capătul inferior să se îngroașe în forma clasică de ceapă. Frunzele înguste și tubulare sunt caracteristice. Spre deosebire de ceapa de masă, ceapa de primăvară poate fi păstrată doar pentru o perioadă scurtă de timp. Acestea rămân proaspete în frigider timp de aproximativ o săptămână. Mărfurile răsfățate pot fi recunoscute de tuberculul lemnos și tulpinile ofilite. Ceapa de primăvară poate fi procesată fără probleme. Pur și simplu spălați cu apă rece și tăiați în inele fine. Ei au un gust excelent crud pe pâine, în quark de plante copioase sau ca supliment la salate. Prăjite sau aburite, rafinează caserolele, cartofii prăjiți și tocanele. Când vine vorba de sănătate, ceapa de primăvară este adevărată: oferă corpului numeroase minerale și vitamine esențiale.

sezon

sezonul de vârf: Mai-august
Sezonul de jos: Aprilie, septembrie, octombrie
Puteți vedea ce fructe și legume sunt doar coapte în calendarul nostru sezonier.