Ceapă uscată - comerț cu amănuntul

Sunt una dintre cele mai comune legume ale noastre - și totuși sunt adesea neglijate. Ceapa crudă sau uscată este folosită zilnic pentru rafinarea supelor și sosurilor, pentru a da legumelor colorate aroma necesară sau pentru a condimenta carnea prăjită. Ceapa uscată este o adevărată legumă universală.

Originea cepei

Ceapa poate fi folosită universal. Își pot înlocui rudele proaspete cu puțină apă și au o durată de valabilitate mult mai lungă. De asemenea, au un gust mult mai blând. Și lacrimile enervante ale ochilor și picăturile nasului la tăierea mărfurilor proaspete sunt desigur complet eliminate. Încă nu este clar dacă ceapa de astăzi provine din Asia Centrală și, prin urmare, nu se știe exact cât timp au existat de fapt. Dar cu cel puțin 5.000 de ani de istorie cunoscută, acestea sunt printre cele mai vechi plante cultivate.

Ceapa sălbatică este rară, dar astăzi există aproape 700 de specii din această plantă în cea mai mare parte subterană. De obicei, se mănâncă doar tuberculul, pe care planta bulb îl folosește ca rezervor. Mai puțin populare, deși comestibile, sunt tulpinile verzi supraterane ale plantei, care sunt foarte populare, de exemplu, pentru ceapa de primăvară. Există, de asemenea, numeroase subspecii în Germania, de la ceapa mică perlată la șalota fină până la ceapa roșie dulce și surorile lor albe.

Ceapa uscată este mai ușor de digerat

Puteți obține ceapă uscată fie măcinată, sub formă de granule, fulgi, liofilizată sau deja prăjită. În timp ce o ceapă proaspătă poate avea un gust foarte fierbinte, ea miroase mult mai aromată când este uscată și este mult mai bine tolerată de mulți oameni. Disconfortul la stomac sau gazele sunt mai puțin frecvente. Nici persoanele sensibile nu trebuie să renunțe la utilizarea acestei legume versatile, care aparține familiei de praz. În funcție de soi, este ușor dulce, dar puternic, ușor sulfuros și totuși foarte picant, ceea ce conferă peștelui și salatelor, sosurilor și supelor acea notă specială. La urma urmei, există, de asemenea, câteva rețete pentru ceapă în care este ingredientul principal, cum ar fi supa de ceapă franceză sau ceapa mare de legume umplute de la cuptor.

Ceapa uscată este ambalată în cutii sau pungi și este disponibilă în diferite dimensiuni. Au supermarketuri bine aprovizionate, deoarece sunt folosite atât în restaurante, cât și acasă. Le puteți folosi cu ușurință ca sare sau pulbere, amestecați mulți fulgi sau adăugați-i la friptura de oală.

Ceapă uscată: remediu sănătos pentru casă

Ceapa este foarte sănătoasă. Prin urmare, cei care se feresc să taie mărfuri proaspete sau au ochii deosebit de sensibili pot cădea pe ceapa uscată. Ca plantă de crin - aici, de exemplu, usturoiul este unul dintre ele - se spune că are proprietăți preventive împotriva bolilor. Ceapa protejează împotriva cancerului, în special în zona gastro-intestinală și împotriva bolilor sistemului cardiovascular. Nu s-a clarificat încă dacă variantele crude sau fierte sunt mai utile. Prin urmare, este recomandabil, după cum se recomandă în general, să consumați o dietă variată și să consumați atât ceapă crudă, cât și ceapă gătită. Ceapa uscată poate fi folosită pentru aceasta. De asemenea, sunt extrem de sărace în calorii.

În plus, ceapa este recomandată și extern în medicina casnică. Au proprietăți dezinfectante și antibacteriene, care, desigur, includ și ceapa uscată.