Ceea ce distinge pere ca aliment sănătos
Pere este considerată o tentație dulce care este folosită pentru rafinarea deserturilor, precum și a mâncărurilor sărate. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de zahăr, se consideră că pere au un efect de sănătate nu foarte bun. Cu toate acestea, fructul are un efect pozitiv asupra sănătății generale, a pielii, a stomacului și a intestinelor! Acest articol explică ceea ce face ca fructul să fie atât de valoros și în general.
Comparația cu un alt fruct popular
O zicală cunoscută spune că nu poți compara pere cu mere. Dar fructele au multe în comun:
- Ambele cresc pe copaci și reprezintă fructe de pom (o subcategorie a familiei trandafirilor).
- Nuanțele de pere și măr sunt similare (galben pal și verde până la roșu aprins)
- Ambele fructe pot fi consumate cu pielea pe față.
- Unele soiuri de pere sunt chiar rotunde (la fel ca mărul).
În ciuda acestor similitudini, diferențele dintre pere și mere apar cel mai târziu atunci când mușcați fructele: perele au un conținut de acid semnificativ mai mic decât rudele lor și, prin urmare, au un gust mai dulce și mai fin. În plus, pulpa perei are o consistență complet diferită de cea a mărului.
- Apropo: Există în jur de 28 de tipuri de pere și peste 5.000 de soiuri. Un alt lucru pe care îl au în comun cu merele este conținutul lor de calorii. Aceasta este de aproximativ 52 kcal la 100 g pentru ambele fructe.
Este în fruct
Parul nu conține aproape nici o grăsime și aproape nici o proteină; Contrar credinței populare, conținutul lor de zahăr este doar în intervalul mediu-ridicat. 100 g de fructe de pome conțin:
- 0,3 g grăsime
- 1 g proteină
- 15 g carbohidrați (din care 1,7 g glucoză, 6,7 g fructoză și 3 g fibre)
- 83 g de apă.
„B” din pere reprezintă vitamine?
Desigur, para nu este o vitamină bombă. Trebuie să mănânci în jur de 20 de pere pe zi pentru a-ți satisface necesarul zilnic de vitamina C. Și când vine vorba de densitatea mineralelor, tentația dulce nu poate ține pasul cu alte alimente. Doar conținutul de cupru al fructului este „demn de menționat”: Cu 200 g de pere, puteți acoperi nevoia dvs. de oligoelement la aproximativ 15%. Acest fapt nu trebuie subestimat, deoarece cuprul este de o importanță crucială pentru funcționarea sistemului nervos, precum și pentru formarea sângelui și a țesutului conjunctiv.
Dar ce face ca pera să fie atât de specială încât îi dedicăm un articol întreg? Următoarea secțiune oferă răspunsul.
Aceasta este ceea ce distinge pere
Deși fructul pomaceu nu strălucește cu un conținut ridicat de vitamine și minerale, este considerat extrem de sănătos. Motivul pentru aceasta constă în cantitatea mare de substanțe vegetale secundare găsite în pere. Acestea includ în special triterpenoizi și compuși fenolici. Primul include, de exemplu, acid ursolic anti-cancerigen și antiinflamator; doar un compus fenolic este acidul clorogenic cu proprietăți antidiabetice și antihipertensive.
Mai mult, substanțele vegetale secundare din pere au efecte antioxidante excelente. Fructul ajută astfel la combaterea radicalilor liberi care apar din procesele metabolice, stresul (fizic) și alte influențe. Dacă există prea mulți dintre acești radicali liberi în corpul nostru, se numește stres oxidativ. Acest lucru determină îmbătrânirea pielii și contribuie la dezvoltarea cancerului, a arteriosclerozei, a artritei, a bolilor cardiovasculare și a altor afecțiuni.
- În plus față de aceste efecte pozitive asupra perei asupra sănătății, există indicații bazate științific că fructul poate promova metabolismul grăsimilor și proteja împotriva ulcerelor gastrointestinale.
De asemenea, merită să știm că pera are o sarcină glicemică redusă. Această valoare este de 4,7 la 100 g, toate valorile de până la 10,0 fiind considerate scăzute. Prin urmare, fructul are puțină influență asupra nivelului de zahăr din sânge sau asupra eliberării de insulină.
Pentru comparație: 100 g de pâine albă au o sarcină glicemică de 38,8. Data viitoare când îți este foame, preferi să iei fructele de pome și nu caloriile goale de pe rulou.