Cei care economisesc sare pot preveni infarctele și accidentele vasculare cerebrale
BOSTON (Rö). Dieta cu conținut scăzut de sare nu numai că scade tensiunea arterială. De asemenea, previne bolile cardiovasculare. Acest lucru a fost acum dovedit pentru prima dată. Chiar și cu valori extrem de normale ale tensiunii arteriale, cu 30% mai puțină sare previne fiecare al patrulea eveniment cardiovascular.
Publicat: 8 mai 2007, ora 8:00
Oricine consumă o treime mai puțină sare pe zi decât de obicei își reduce cu un sfert riscul de infarct sau accident vascular cerebral. Asta înseamnă: toată lumea ar trebui să evite 3 g de sare pe zi. Deoarece în Germania bărbații consumă în prezent 9 g de sare pe zi, femeile 7 g. Societatea germană de nutriție oferă o valoare orientativă de 6 g zilnic.
Nu este atât de dificil să economisești 3 g de sare pe zi. Trebuie doar să fii atent la conținutul de sare din alimente. Aproximativ 3 g de sare sunt, de exemplu, conținute în 100 g salam (aproximativ 5 felii), în 150 g carne de porc afumată, în 125 g camembert sau în 50 g file de hering.
Laptele cu conținut scăzut de sare, pe de altă parte, este lapte cu conținut scăzut de grăsimi (0,6 g la jumătate de litru), file de vită (0,12 g sare la 100 g) sau păstrăv brun (0,1 g la 100 g).
Colegii americani au demonstrat acum pentru prima dată că, lipsind aproximativ 3 g de sare pe zi, inima și vasele de sânge sunt protejate. Și au descoperit, de asemenea, că oamenii sunt capabili să-și limiteze consumul de sare pe termen lung. Mulți oameni care au învățat să-și limiteze consumul de sare în studiile de intervenție în urmă cu 10-15 ani au rămas cu el până în prezent.
În grupul lor, 7,5% au avut un eveniment cardiovascular, cum ar fi un atac de cord. În grupul de control fără economii de sare, 9% au fost afectați (BMJ 334, 2007, 885).