Cei care mestecă mai mult slăbesc mai repede - revista articol

Postat de: Redaktion în Wissenschaft 28 septembrie 2011 0 1.089 vizualizări

Chiar și bunica a avertizat întotdeauna la masă să mestece întotdeauna fiecare mușcătură bine și persistent înainte de a o înghiți. Această cerință a fost în mare parte justificată de faptul că alimentele perfect tăiate și izolate optim în salivă pot fi digerate mai bine, astfel încât să nu existe tulburări sau plângeri nici în stomac, nici mai târziu în intestine. Între timp, totuși, un studiu științific a arătat că acestea nu sunt singurele avantaje pe care le aduce o mestecare atentă. Citește și fii uimit: mestecarea diligentă și răbdătoare te face slabă! Slăbește în timp ce mănânci - cum poate funcționa? Un american din toată lumea a răspuns acum la această întrebare în fața experților adunați.

Investigatia

Dr. Daniel Keller a dorit să examineze influența manierelor individuale de masă asupra greutății corporale. În acest scop, el a recrutat 30 de tineri din toate clasele de greutate obișnuite care doreau să se ofere voluntar în serviciul științei. Această trupă plină de viață și mixtă a putut fi observată de camerele video în timp ce mânca. Înregistrările au fost apoi analizate și evaluate. Iată: cei mai obezi dintre teste nu au pus, contrar așteptărilor populare, mușcături mai puternice în gură. Dar și-au mestecat mâncarea mult mai superficial și au înghițit bucățile mult mai repede decât colegii lor zvelți. Ca urmare, persoanele supraponderale au putut să consume mult mai multe alimente și, astfel, în mod semnificativ mai multe calorii în același timp - și au făcut acest lucru. În acest fel, ei au reușit să „pornească”, în timp ce fracțiunea cu greutate normală a fost încă măcinată fălcile. Rezultatul acestui aport mai eficient de mâncare al consumatorului de mâncare rapidă, apoi, este de înțeles, aterizează pe coaste la un moment dat.

Soluția fiziologică la enigmă

Scepticii ar putea susține că bărbații subțiri ar putea mesteca mai persistent, dar, de asemenea, vor sta mai mult la masă și, astfel, vor obține în cele din urmă același număr de calorii ca băieții king-size. Apoi cele ale Dr. Observațiile lui Keller nu mai sunt deosebit de interesante. Cu toate acestea, omul de știință poate respinge această obiecție cu faptul că nivelul unui hormon specific stimulator al poftei de mâncare din sângele gurașilor de rezistență scade brusc și drastic în timpul mesei. În acest fel, cei subțiri pur și simplu se umplu mai repede prin bucuria lor de a cumpăra. Pe de altă parte, cei care iau termenul „fast food” mai mult decât literalmente, păstrează în sânge în mod semnificativ mai mult „hormon care mănâncă excesiv” în timp și pot consuma mai multă mâncare decât este necesar. Și cu metodele exacte ale științei, se poate dovedi că aceste diferențe hormonale cantitative se datorează de fapt comportamentului de mestecat. Noul motto este: mestecați-vă umplerea și rămâneți subțire!

Cât de minuțios aici duce la pierderea în greutate?

Având în vedere toți factorii care au fost controlați prin metoda de examinare, articolul de specialitate al Dr. Keller la următoarea recomandare: Dacă doriți să slăbiți, ar trebui să mestecați fiecare mușcătură de cel puțin 40 de ori înainte de a o trece în stomac. Pe de o parte, acest lucru economisește 12% calorii și, pe de altă parte, descompune hormonul apetitului periculos din sânge mai rapid și mai eficient. Acestea sunt condiții foarte bune pentru slăbirea lentă, dar continuă, fără alte cerințe alimentare.

Link suplimentar pe subiect:

Daniel M. Keller, dr.: Mestecarea temeinică crește hormonii care reglementează consumul de alimente. Asociația Europeană pentru Studiul Diabetului (EASD) 47th Meeting anual: Rezumat 17. Prezentat pe 13 septembrie 2011.
http://www.medscape.com/viewarticle/749504

Evaluează acest articol!

Ți-a plăcut acest articol? Atunci spune-ne doar părerea ta.