Cel mai bun lapte vegetal pentru cafea Lapte vegetal de casă
Cel mai bun lapte vegetal pentru cafea
Aflarea care este cel mai bun lapte pe bază de plante pentru cafea a fost cea mai complicată experiență pentru mine în acest an. În primul rând, pentru că atunci când vine vorba de întrebarea care este laptele pe bază de plante cel mai potrivit pentru a fi amestecat cu cafea, nu există un răspuns absolut care să funcționeze pentru toată lumea. Evident, răspunsul va depinde de factori precum: gustul nostru pentru cafeaua neagră puternică sau ușoară, cu mult lapte sau nu, indiferent dacă este concentrată sau cremoasă precum laptele de vacă și multe alte opțiuni. După cum puteți vedea, există multe variabile care trebuie luate în considerare, dar am încercat, cu umilință, să le iau în considerare pe toate.
Înainte de a vă împărtăși constatările mele în acest domeniu, voi clarifica câteva concepte care, sper, vă vor fi utile pentru a alege laptele vegetal care se potrivește cel mai bine gustului dumneavoastră:
1- Lapte de vacă de casă sau lapte vegetal
În primul rând, trebuie să fim foarte conștienți de faptul că prin încorporarea oricărui tip de lapte vegetal în cafea, rezultatul este foarte diferit de cel obținut cu laptele de vacă. În cele peste 30 de experimente pe care le-am efectuat, niciun amestec nu seamănă cu opțiunea non-vegană. Unele versiuni sunt mai bune, altele mai rele, toate sunt diferite! Prin urmare, este important să acceptăm alte texturi și arome și să ne lăsăm surprinși și cuceriți, fără să ne așteptăm să reproducem sau să imităm exact versiunea café au lait. Pentru aceasta, este foarte important să începeți de la zero și să eliminați așteptările false.
2- Lapte vegetal de casă sau lapte vegetal industrial
3- Rețetă de cafea
- Cafea cu alune: punem 3/4 ceașcă de cafea și ¼ lapte vegetal.
- Café au lait: punem ½ ceașcă de cafea și ½ ceașcă de lapte vegetal.
4- Lapte vegetal și căldură
5- Mic dicționar practic
Voi folosi câțiva termeni pe care i-am inventat, astfel încât să descriu cu exactitate rezultatele acestei aventuri pe care am început-o pentru a găsi cel mai bun lapte vegetal pentru cafea. Aceștia sunt termeni care descriu texturi, fenomene și concepte noi care apar în timpul experimentelor noastre în aceste câmpuri încă puțin explorate.
Cu aceste concepte de bază clarificate, trecem la subiect.
Spune-ți că mi-a plăcut foarte mult acest experiment și am descoperit în fiecare zi lucruri noi despre laptele de plante de casă și comportamentul lor cu cafeaua m-a încântat.
Vei vedea că ofer multe opțiuni pentru a putea rezolva cât mai multe îndoieli și astfel să mă adaptez nevoilor tuturor. Desigur, există detalii care îmi scapă, dar cred că vă pot oferi o bază bună, astfel încât fiecare să-și poată alege laptele vegetal preferat și să-și dezvolte propria versiune.
Care este cel mai bun lapte vegetal pentru cafea?
Am raportat deja că laptele de plante de casă are texturi și arome foarte diferite decât laptele de vacă sau versiunile industriale ale laptelui de plante, deci
când le încălzim sau le amestecăm cu cafea, se întâmplă lucruri care ne surprind.
Rezum rezultatele obținute în experimentele mele cu privire la diferitele posibilități de gust:
1-Cafea alune cu aromă intensă de cafea
2- Cafea moale de alune, cu mai mult gust de lapte
Dacă vrem ca laptele pe bază de plante să adauge aromă amestecului, este important să facem cafea mai puțin concentrată. Este recomandabil să respectați cantitatea de cafea măcinată de 10 mg pe ceașcă, care corespunde aproximativ cu același procent utilizat pentru prepararea unui ceai sau a unui ceai de plante.
Pe de altă parte, cele mai gustoase lapte de plante de casă cu mai mult caracter de a „tăia” o cafea sunt laptele de fructe uscate. Laptele de alune, nuci sau migdale este delicios și potrivit în acest scop.