Cel mai bun moment pentru a mânca zahăr și amidon de post

Cu articolele mele împotriva zaharurilor și amidonului, a băuturilor zaharate și chiar a fructelor ... cu siguranță ați înțeles că nu sunt un consumator greu de carbohidrați.

Ca memento, avem carbohidrați (zaharuri, amidon etc.), proteine (carne, pește etc.) și grăsimi. Primul grup reprezintă în medie 60% din dieta noastră: această distribuție dezechilibrată este pentru mine unul dintre motivele excesului de greutate.

Este o sursă rapidă de energie care va cauza tot felul de probleme dacă nu este folosită. Creșterea trigliceridelor, riscul de diabet, producția de insulină (hormonul de stocare), creșterea poftei de mâncare și creșterea în greutate. Recomandat de nutriționiștii și antrenorii noștri sportivi, aura lor de sănătate este total exagerată. Beneficiază grupurile industriale care ne vând produse încărcate cu carbohidrați și care au interes ca alimentele noastre să se bazeze pe ele.

Prin urmare, în general, vă recomand să reduceți carbohidrații atunci când doriți să slăbiți, mai ales atunci când nu faceți multă activitate sportivă.

Acestea fiind spuse, nutriția depinde foarte mult de indivizi. O mare parte din confuzia legată de hrănire provine din generalități și simplificare excesivă: este posibil ca această recomandare să nu fie potrivită pentru toată lumea. Când sunt carbohidrații importanți ?

Hrănirea activității sportive moderate și lungi

Nutriția pentru sportivi este o știință în sine. Echipe întregi de nutriționiști au căutat problema pentru a găsi cel mai bun mod de a hrăni sportivi. Obiectivul principal fiind performanța optimă.

Știți cu siguranță un prieten sportiv care aleargă kilometri, face înot sau petrece ore în weekend pe un teren de fotbal. El poate înghiți farfurii cu paste, pizza și băuturi zaharoase fără să ia un gram. Cum este posibil ?

Glucidele sunt o sursă preferată de energie pentru organism, deoarece sunt consumate rapid. Dacă ar fi să comparăm mâncarea cu combustibilul, este kerosen. Concentrat și intens.

Când facem exerciții, ne creștem consumul de energie. Putem folosi toate cele trei surse de energie (carbohidrați, proteine și grăsimi). Dar, uneori, rezervele noastre de grăsime sunt prea lente pentru a fi utilizate, când efortul este intens și suficient de lung.

Avem puțin zahăr în mușchi pentru orice eventualitate, care nu durează mai mult de o jumătate de oră.

Dacă faceți o activitate moderată și pe termen lung, veți ajunge la sfârșitul rezervelor rapide. Deoarece grăsimea trebuie descompusă și extrasă din celulele noastre adipoase, nu poate satisface cererea pentru acest tip de activitate.

În absența carbohidraților care să furnizeze această energie, proteinele noastre musculare (rezerva rapidă de urgență) vor fi utilizate: pierdem mușchi.

Pierderea mușchilor este anti-productivă atunci când vrem să slăbim: masa noastră musculară menține un metabolism ridicat și ne ajută să ardem grăsimile.

Prin urmare, sportivii obișnuiți care fac sesiuni lungi de antrenament au nevoie de energie care se consumă rapid. Evitați fibrele și grăsimile care încetinesc absorbția. Acesta este unul dintre singurele cazuri în care recomand consumul de zahăr și băuturi zaharate.

Cazul 1:

Tipul de carbohidrați:

Dacă faceți o activitate mai lentă (drumeții, alergare lentă, mers pe jos, canotaj), nu aveți nevoie de zahăr. Pe de o parte, rezervele rapide (glicogen muscular) vor fi suficiente, iar pe de altă parte, grăsimea va furniza energia necesară exercițiilor fizice lente. Postul este ideal pentru aceste activități, nu este nevoie de carbohidrați.

Pentru recuperarea musculară

Personal, evit să petrec prea mult timp jucând sport. Acesta nu este cel mai bun mod de a pierde în greutate și merită mai mult de ore de exercițiu pentru a arde energia.

Puteți obține aceleași beneficii în mai puțin timp cu activități scurte și extenuante. Mai intens, dar mai scurt. Aceste activități, cum ar fi alergarea la intervale sau antrenamentul cu greutăți, ne permit prin creșterea intensității pentru a stimula crearea de masă musculară și pentru a ne crește metabolismul.