Cel mai bun strudel de mere al bunicii

strudel de mere tras

Cel mai bun din bucătăria austriacă de strudel este un strudel de mere extras, deoarece are gust de căldură și securitate.

Ingrediente:
1 kg de mere
100 g zahăr granulat
100 g pesmet
50 g unt
1 linguriță scorțișoară
50 g stafide

Ingrediente pentru aluatul de strudel:
250 g de făină simplă,
1 lingura de ulei
250 ml apă călduță
un pic de sare

niște lapte de rafinat

Prepararea strudelului de mere extras:

Pregătirea aluatului de strudel:

Cernem făina într-un bol de amestecare, faceți o gropiță în centru și lucrați în ingredientele rămase până se formează un aluat moale. Frământați acest aluat până când este neted ca mătăsosul. Puneți aluatul într-un castron mic și puneți un castron mare umplut cu apă caldă deasupra. Lasă aluatul să se odihnească o jumătate de oră.

Pregătirea umpluturii:

Curățați și miezți merele și tăiați-le în benzi subțiri. Puneți untul cu o furculiță până obțineți firimituri adevărate de unt.

Apoi, întindeți aluatul și extrageți-l foarte subțire pe o față de masă făinoasă într-un dreptunghi. Acoperiți acest aluat de strudel cu merele feliate, presărați cu zahăr, scorțișoară, firimituri de unt și stafide.

Acum înfășurați strudelul și așezați-l pe o foaie de copt unsă. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° timp de aproximativ 45 de minute. După 30 de minute, adăugați puțin lapte la strudelul de mere.

---