Cele 10 reguli ale alimentației curate - cum să mănânci „curat”
Unii termeni sună mult mai bine în engleză decât în traducerea germană. Acesta este probabil motivul pentru care oamenii din Germania vorbesc despre alimentația curată și nu despre alimentația curată.
Alimentația curată este un concept pe care îl folosesc pentru a mă hrăni și pe care îl ofer și clienților mei. În postarea de azi de pe blog vă voi spune ce se află în spatele dietei „curate” și cum o puteți integra în viața de zi cu zi.
Probabil știți zicala: „Ești ceea ce mănânci!” În zilele noastre, „Tu ești ceea ce mănânci și ceea ce digerezi” trebuie să fie. Acest deviz simplu este în cele din urmă baza principiului nutrițional al lui Tosca Reno. Nutriționistul este pionierul tendinței de alimentație curată. Aceasta nu este o dietă nouă, ci o filozofie pentru un stil de viață mai sănătos. Vă voi explica despre ce este vorba.
Ce înseamnă a mânca curat?
Autorul american Reno explică faptul că dieta ta determină 80% din cât de bine te simți. Prin urmare, au concluzionat ei, este cu atât mai important ca tu să oferi corpului tău ceea ce are nevoie și să-i scutesti de balast inutil. Aceasta înseamnă în primul rând ingrediente și aditivi care nu își au locul într-o dietă sănătoasă, în special alimente produse industrial și nu neapărat calorii.
Totul este în meniul tău curat, atâta timp cât este natural. Alimentele și produsele puternic procesate cu aditivi artificiali sunt șterse. Este atat de simplu ...
Dar pentru cine mănâncă curat?
Răspunsul simplu: pentru toată lumea! Deoarece alimentația curată nu înseamnă în primul rând pierderea în greutate. Este vorba despre o manipulare conștientă a corpului și a alimentelor. Dacă îți asculți corpul, poți pierde câteva kilograme apropo și într-un mod sănătos.
Reno recomandă șase mese pe zi, ceea ce nu este recomandat tuturor, dar nici mâncarea curată nu este dogmatică. Toată lumea poate alege ceea ce este bine pentru ei.
De aceea, o mâncare „mică” mai curată este recomandată tuturor și poate fi o bună introducere într-o dietă mai sănătoasă! Mai ales dacă vă concentrați asupra produselor regionale și sezoniere.
Există riscuri cu alimentația curată?
Iată un clar: nu. În principiu, alimentația curată corespunde unei diete mixte echilibrate. Cei care preferă mâncarea naturală, acordă atenție calității și își pregătesc propriile mese fac cu siguranță ceva bun pentru ei înșiși.
Context științific? Din păcate nu există încă! Făgăduințele făcute de consumatorii curați, wGreutate mai mică, piele mai curată, mai puține dureri de cap, mai multă energie, fără stomac umflat, capacitate mai bună de concentrare. Nu există dovezi științifice pentru nimic din toate acestea, ci doar rapoartele noastre de experiență.
Sunt alimentele organice curate automat?
Nu, chiar dacă mulți oameni cred asta! Pentru că există unele alimente organice puternic procesate. Așadar, aruncați o privire la lista ingredientelor și aici. De exemplu: zahărul nu devine mai sănătos dacă este organic! Același lucru se aplică produselor ecologice: lista ingredientelor ar trebui să fie cât mai scurtă posibil. Când vine vorba de alimentația curată, aditivii și altele asemenea sunt tabu și în produsele organice.
Mâncarea curată înseamnă, de asemenea, consumul de carbohidrați săraci?
Iată un NU clar! După cum sa menționat deja, a mânca curat înseamnă a mânca „curat”, adică a folosi produse naturale. Nu are nimic de-a face cu cantitatea de carbohidrați. Cartofii, orezul, fulgi de ovăz și leguminoasele sunt bogate în carbohidrați și sunt permise în meniul curat.
O excepție este Făină de grâu. Făina de grâu nu conține aproape deloc substanțe nutritive și este prelucrată puternic industrial, deci nu trebuie să mâncați curat. Mai bine ai folosi făină integrală de grâu.
Cele 10 reguli ale alimentației curate
Aici veți găsi o prezentare generală a „regulilor” alimentației curate stabilite de Reno:
1. Mănâncă o mulțime de mese mici
Reno sugerează să mâncați 6 mese mici pe tot parcursul zilei. Aceasta înseamnă că veți lua o gustare între micul dejun, prânz și cină și înainte de culcare. Cu toate acestea, aceasta nu este o regulă rigidă: dacă nu ți-e foame, doar sări peste gustare. Dacă trăiești și după principiul postului pe intervale, gustările sunt omise din motive de timp 🙂 .
Niciodată nu trebuie/nu ar trebui să-ți fie foame când mănânci curat, fii atent la sentimentul tău natural de sațietate. Aș sări gustarea târzie de seară pentru a-ți oferi digestia o odihnă mai lungă peste noapte.
2. Folosiți mai puțină sare și mai multe ierburi proaspete
Mulți oameni consumă prea multă sare. Corpul este programat să se țină de sare și stochează excesul de sare în rinichi. ca urmare, corpul stochează apă, deoarece dorește să mențină concentrația optimă de sare în organism. O mulțime de sare nu este ascunsă doar în gustări, ci în tot felul de mese gata și produse ambalate, cum ar fi brânza sau pâinea.
Oricinei îi este teamă că mâncării lor îi lipsește acum condimentul trebuie să i se spună: Condimentează ce poți cu ierburi de tot felul. Experimentează și încearcă lucruri noi sau lasă rețetele mele să te inspire!
3. Combinați sursele de proteine cu carbohidrații
Luați surse de proteine animale sau vegetale precum carne, pește, produse lactate sau soia și leguminoase, împreună cu carbohidrați complecși, cum ar fi pâine integrală sau paste, quinoa sau orez brun. Carbohidrații complecși vă reglează metabolismul, deci nu există pofte.
Amestecul asigură, de asemenea, o experiență gustativă bine rotunjită. Spanacul este pur și simplu mai satisfăcător cu cartofi decât fără. Vrei sa slabesti Apoi ar trebui să lăsați suplimentul de carbohidrați din când în când.
4. Mănâncă mai multe grăsimi bune
Corpul dumneavoastră are nevoie de grăsimi nesaturate pentru diferitele procese metabolice și pentru a vă menține pereții celulari flexibili. Grăsimile nesaturate pot fi găsite în uleiurile de in, rapiță și nuci, avocado, nuci și pește gras, cum ar fi somonul sau macroul.
Reduceți varianta saturată, de ex. apare la produsele lactate și la carne. Evitați grăsimile hidrogenate, așa-numitele grăsimi trans! Acestea se găsesc adesea în cornuri, margarină și chipsuri și pot duce la niveluri ridicate de colesterol, hipertensiune arterială și atacuri de cord.
5. Reduceți sau evitați zahărul industrial
Zahărul industrial rafinat se găsește în aproape toate alimentele procesate și, prin urmare, este consumat fără să vrea în cantități excesiv de mari. Se știe că zahărul face ca nivelul zahărului din sânge să crească și să scadă rapid. Zahărul este bogat în calorii și nu conține ingrediente. Carbohidrații simpli sunt ascunși în spatele pseudonimelor care se termină în –ose, cum ar fi dextroză, cu excepția produselor finite, de asemenea în cazul în care nu sunt suspectate, cum ar fi în cârnați.
6. Evitați îndulcitorii artificiali
Eliminați îndulcitorii artificiali cum ar fi aspartamul din dieta dumneavoastră. Când este metabolizat, aspartamul devine un neurotransmițător, ceea ce înseamnă că poate trece bariera hematoencefalică și, în cel mai rău caz, poate deteriora celulele creierului. Produsele de descompunere ale aspartamului sunt, de asemenea, suspectate de a provoca numeroase efecte secundare, cum ar fi alergii, probleme de respirație, oboseală cronică, dureri de cap sau crampe musculare.
7. Interziceți aditivii
Michael Pollan sfătuiește în cartea sa „Nu mânca nimic din ceea ce bunica ta nu ar fi recunoscut ca hrană: reguli de aur pentru o alimentație bună” să nu cumperi alimente care conțin mai mult de 5 ingrediente. Când eliminați din meniu produsele care conțin coloranți, conservanți și arome, ați făcut un pas gigantic către o dietă sănătoasă. Deoarece corpul tău nu este făcut să utilizeze aceste substanțe și să le depună în celulele adipoase.
Știați că potențatorii de aromă, precum glutamatul, vă irită satietatea și percepția gustului? Urmăriți-vă că mâncați dincolo de foamea voastră, ca niște amelioratori de aromă
8. Cumpără mai multe fructe și legume de sezon
Mergeți la piață sau la magazinul agricol și inspirați-vă din varietatea de sezon. Este mai mare vara decât iarna, dar chiar și iarna există legume grozave.
Aduceți varietate la masă și încercați fructe și legume necunoscute. Poate puteți găsi o rețetă pe pagina mea de pornire sau altfel pe internet.
9. Ia micul dejun în mod regulat
Aici conceptul de alimentație curată este conform cu medicina tradițională chineză. Este în cuvântul englezesc „mic dejun”: rupe postul. Noaptea corpul extrage din rezervele sale de energie. Ar trebui să le reumpleți dimineața, astfel încât creierul dvs. să poată obține performanțe și să nu aveți pofte dimineața. Un mic dejun bogat în nutrienți vă întărește concentrarea și sistemul imunitar.
Un amestec de carbohidrați complecși, grăsimi bune și proteine, cum ar fi terci cu fulgi de ovăz, fructe de sezon, ulei de cocos și o mână de nuci este un mic dejun ideal. Dacă sunteți mai mult de tipul copios de mic dejun, atunci ouăle amestecate cu legume de sezon prăjite în ulei de măsline sau de cocos bun ar fi mai potrivite.
10. Bea multă apă și puțin alcool
Bea 2 până la 3 litri de apă filtrată pe zi. Apa transportă substanțele nutritive absorbite la destinația lor în corp. Cea mai digerabilă este apa la temperatura camerei.
Nu trebuie să menționez cu adevărat că alcoolul este otravă pentru organism. Corpul tău trebuie să-l descompună înainte ca alte procese metabolice să poată începe.
Concluzia mea:
Alimentația curată este o tendință de alimentație cu adevărat sănătoasă! A mânca curat nu este atât de dificil, nu-i așa? Doar tăiați alimentele foarte procesate cu mai mult de cinci ingrediente, mâncați mai puțin zahăr și sare și cumpărați fructe și legume de sezon. Vei descoperi că schimbarea dietei nu va fi numai bună pentru corpul tău, ci și pentru portofel.