Cele 10 reguli de aur Wacker pentru o vindecare alcalină de succes cu succes Sfaturi de la Sabine Wacker

Postul de bază este postul cu fructe și legume, ierburi și răsaduri proaspete. Orice altceva care împovărează corpul cu acid este pur și simplu interzis din meniu timp de o săptămână sau două, iar corpul respira din nou. La prima vedere, este adevărat. La a doua vedere, există „cum” și „când”, adică reguli pentru postul de bază. Le numesc așa 10 reguli de aur Wacker, deoarece contribuie în mod decisiv la transformarea postului alcalin într-o experiență generală.

În timp ce cele 7 elemente de bază descriu programul de post alcalin, cele 10 reguli de aur ale lui Wacker se referă la manipularea alimentelor alcaline, de la preparare până la mestecarea corespunzătoare. O vedem din nou și din nou: Aceste reguli sunt cruciale pentru succesul postului de bază.

Cele 10 reguli Wacker dintr-o privire

Regula 1: Mancarea cruda - numai pentru cei care o pot tolera
Regula 2: alimente crude numai până la ora 14:00
Regula 3: Cina până la ora 18:00
Regula 4: pregătiți ușor legumele
Regula 5: Mănâncă în funcție de nivelul de confort
Regula 6: Nu există amestecuri sălbatice
Regula 7: condimentarea subtilă
Regula 8: Ascultă-ți instinctul intestinal
Regula 9: Conținutul maxim de fructe 20%
Regula 10: Mestecarea temeinică - Intestinul nu are dinți

Regula 1: Mancarea cruda - numai pentru cei care o pot tolera

Chiar dacă legumele crude sunt de fapt cel mai sănătos mod de a mânca legume și fructe, nu toată lumea le poate digera bine. Atunci când se utilizează fructe proaspete și legume organice, substanțele nutritive, în special vitaminele, sunt păstrate. Din păcate, nu este de nici un folos dacă sistemul nostru digestiv, care este înmuiat de mâncare măcinată, rafinată și gătită, nu mai poate prelucra alimentele crude. Cu toate acestea, decenii de experiență ne arată că oamenii care au fost afectați de civilizație tolerează adesea slab sau deloc alimentele crude pure. Cu orice fel de încălzire, chiar și cea delicată, substanțele nutritive se pierd întotdeauna.

Persoanele care au intestine sensibile, alergii alimentare sau intoleranțe ar trebui să fie în continuare atenți la legumele crude. Este întotdeauna mai bine să mănânci ceea ce sistemul tău digestiv poate efectua efectiv în acest moment decât ceea ce îți provoacă durere sau alte probleme. Pregătirea delicată a legumelor ajută la conservarea majorității nutrienților.

Vestea bună: după o săptămână de post alcalin și o schimbare ulterioară a dietei, mulți oameni au experiența că pot tolera din nou alimentele crude mai bine.

Regula 2: alimente crude numai până la ora 14:00

Chiar și cei care pot tolera bine alimentele crude: după ora 14, fructele și legumele crude sunt mai greu de digerat și pun mai mult stres pe metabolism. Cu postul de bază, se aplică următoarele: consumați doar legume crude până la ora 14:00. Deoarece preferăm să consumăm fructe crude, este ideal pentru micul dejun - de exemplu, ca muesli alcalin. O salată de legume crude merge bine la prânz și seara există legume proaspăt fierte sau o delicioasă supă de legume.

De asemenea, evitați consumul de legume crude după o dietă gătită. Timpii de digestie a alimentelor crude, în special a fructelor și a alimentelor gătite sunt diferite și, prin urmare, gazul se poate dezvolta cu ușurință. Fructele în special, consumate după o masă caldă, tind să conducă la fermentare și, ca urmare, la formarea de gaze, ceea ce poate fi foarte neplăcut. De multe ori am văzut pacienți care cred că în general primesc gaze pe fructe până când au realizat că acest lucru a fost cazul numai dacă au mâncat fructe după-amiaza sau seara.

Salata făcută din legume crude seara pune presiune pe procesele metabolice ale ficatului, care sunt deosebit de active noaptea.

Regula 3: Cina până la ora 18:00

Cu cât mâncăm mai devreme seara, cu atât metabolismul nostru este mai fericit, deoarece are mai mult timp pentru lucrările de renovare nocturnă. Deoarece metabolismul ficatului este deosebit de activ pe timp de noapte. Alte organe de detoxifiere funcționează și seara și noaptea. Alimentele târzii și dificil de digerat împiedică detoxifierea și deacidificarea organismului în fiecare noapte. Dacă vă ocupați ficatul cu prea multă mâncare și prea mult acid pe timp de noapte, acest lucru încetinește activitatea metabolismului și este mai puțin capabil să scape de produsele finale metabolice inutilizabile - adică depozitați mai mult. Și s-a dovedit, de asemenea, că mâncarea târziu te îngrașă. O altă observație a posturilor noastre de bază este că mulți pot dormi din nou mai bine. Prin urmare, aș dori să recomand această regulă tuturor persoanelor cu tulburări de somn. O ciorbă alcalină seara este mult mai ușor de digerat pentru ficat decât o friptură cu salată și tăiței.

Apropo: dacă respectați această regulă și vă amânați micul dejun la 9 sau chiar la 10 dimineața, veți stimula autofagia - adică combinați postul intermitent și postul alcalin.

Regula 4: pregătiți ușor legumele

Un preparat natural păstrează cel mai bine nutrienții. Cel mai blând mod de a pregăti legumele este aburirea scurtă până când legumele sunt „al dente”, adică încă ferme până la mușcătură. Ar trebui să ardeți cât mai puțin posibil și, în caz afirmativ, sotati doar scurt și apoi glazurați cu apă. Cu cât legumele sunt mai fierte sau fierte la aburi, cu atât devin mai inutile pentru corpul nostru. Dacă nu aveți un abur de legume acasă, puteți folosi și o inserție pliabilă de sită care poate fi utilizată pentru diferite dimensiuni de cratițe. Cu toate acestea, curățarea insertului pliabil este o problemă, costă doar o fracțiune din costul vaporului. Rezultatul este impresionant în ceea ce privește gustul și aspectul: Broccoli arată în continuare proaspăt și verde atunci când este preparat în acest fel.

Așa se păstrează substanțele nutritive:

Nu tăiați legumele prea mici
Tăiați salata și legumele în bucăți mici doar înainte de a le prepara
Evitați udarea îndelungată
Nu adăugați sare până nu a fost încălzită
Încălziți legumele în aburi sau doar le sotati scurt
Cumpărați întotdeauna legume proaspete și evitați perioadele lungi de depozitare (excepții: cartofii, morcovii și alte legume de iarnă sunt legume depozitate - dar trebuie depozitate corespunzător)
Păstrați fructele și legumele cu substanțe fotosensibile precum vitamina C la întuneric (citrice, ardei)

Regula 5: Mănâncă în funcție de nivelul de confort

Postul alcalin devine o adevărată experiență de sănătate numai atunci când dezvolți sentimentul de câtă mâncare ai nevoie acum pentru a te face să te simți bine. De aceea, am fost întotdeauna destul de relaxat cu privire la cantitățile din rețetele mele. Nu spun nimănui dacă să mănânce 2 sau 3 cartofi. Pe de o parte, vreau să descoperiți cantitatea personală de bunăstare. Pe de altă parte, cantitatea de alimente pe care o consumi depinde și de dacă vrei să slăbești în timpul unui post alcalin sau pur și simplu vrei să dezacidifici. Dacă considerați că această regulă este dificilă pentru că nu puteți spune niciodată „opriți-vă”, singurul lucru rămas este: Determinați cantitatea pe care doriți să o mâncați înainte de a mânca și apoi puneți doar această cantitate pe farfurie. Nu te duce după el. În caz contrar, tentația este prea mare pentru a continua să mănânce. Acest lucru este valabil mai ales dacă doriți să slăbiți. Dar este, de asemenea, important să aruncăm o privire asupra caloriilor.

Și nu exagerați cu suma bună. Deoarece, oricât de sănătoasă ar fi o dietă alcalină, prea mult este întotdeauna dăunător. Țineți pasul cu marele naturist Paracelsus, care obișnuia să spună: „Dose facit venenum” - cantitatea face otravă.

Cum să vă găsiți doza bună:

Mănâncă mai întâi o porție mică până la medie și oprește-te înainte să te simți complet plin. Sentimentul de sațietate se instalează de obicei doar după câteva minute. În acest fel, ușurezi și metabolismul, deoarece chiar și alimentele alcaline necesită digerarea organismului.

Regula 6: Nu există amestecuri sălbatice

Intestinele noastre sunt încântate de această regulă. Este mult mai puțin stresant pentru intestin dacă nu primește în mod constant o varietate de oferte alimentare. Pentru că ușurarea înseamnă și: Mâncați mai ușor, adică nu amesteca și mânca atât de mult. În plus, dacă alegeți vreodată 2 sau 3 tipuri de legume, veți avea mult mai multă experiență gustativă decât dacă amestecați 5 sau mai multe tipuri. În cazul unei intoleranțe la un tip de fructe sau legume, vă va fi mai ușor să aflați ce aliment este intolerant. Desigur, din când în când poate fi o oală de legume sau o supă cu multe tipuri diferite de legume. Dacă, totuși, observați că un cartof fiert are un gust plictisitor de unul singur, de obicei are legătură cu faptul că în această lume a sării și condimentelor ați uitat cât de delicios poate gusta un cartof fiert cu câteva picături de ulei și puțină sare de susan - cu condiția să prindeți unul o varietate bună de cartofi. Dacă senzația dvs. de gust este mai târziu sensibilizată din nou, atunci veți constata, de asemenea, că comportamentul dvs. de mâncare și condimentare se normalizează din nou.

Regula 7: condimentarea subtilă

Revenirea la gustul dvs. și la propriul sentiment intestinal înseamnă, de obicei, și mai puțin condiment. Dacă nu condimentați prea mult și pregătiți ușor legumele - de exemplu în aburiul cu legume - veți avea o experiență gustativă mult mai completă, deoarece gustul propriu al legumei iese mai mult prin pregătirea blândă. Dacă condimentezi prea mult, îți irită papilele gustative și te face să pierzi senzația de sațietate.

Sarea trebuie folosită cât mai puțin posibil. Este mai bine să folosiți o sare de plante fără potențiatori de aromă, cum ar fi glutamat sau sare de susan (Gomasio) sau ierburi. Amestecul nostru de legume fără adăugarea de sare de masă (a se vedea imaginea) este, de asemenea, perfect pentru condimentarea cu conținut scăzut de sare. Ierburile proaspete au gustul cel mai intens și au și un conținut mai mare de vitamine. Răsadurile proaspete servesc, de asemenea, pentru a rafina gustul și, dacă utilizați germeni cu gust cald, cum ar fi ridichi, ridichi, cress sau rachetă, le puteți folosi pentru condimente super sănătoase și aveți nevoie de mai puține alte condimente.

Regula 8: Ascultă-ți instinctul intestinal

Mâncați doar ceea ce vă simțiți este o regulă care îi încurcă pe unii, deoarece nu sunt obișnuiți să-și pună întrebări despre stomac. Așa cum scopul meu este să te readuc la cantitatea ta bună de simțire și la senzația ta de gust, mă refer și la a-ți face simțirea intestinului în legătură cu alegerile alimentare. Acum nu confundați acest lucru cu poftele pe care le știm cu toții. Dacă sunteți în starea de spirit pentru un bratwurst cu un chifle de făină albă, atunci sentimentul dvs. intestinal nu vorbește. Ceva de genul acesta provine din colțul nostru emoțional, cu care dieta noastră are mai mult de-a face decât știm uneori. Când suntem într-o stare proastă, suntem stresați sau după o fază stresantă, se dezvoltă adesea pofte care încearcă să compenseze dezechilibrul.

Dezvoltarea unei senzații intestinale este despre alegerea dintre numeroasele rețete disponibile pentru postul alcalin, tipurile de fructe, salate și legume care, de asemenea, vă plac în principiu. Mergeți la o piață săptămânală și inspirați-vă de frumoasele etale de salate și legume.

De nenumărate ori văd oameni care sunt atât de entuziasmați de o idee nouă - în acest caz postul de bază - încât își ignoră complet propriile nevoi și apoi mănâncă alimente pe care le urăsc de fapt. Deci postul de bază nu va fi o experiență de sănătate și succesul nu va dura mult! Orice antipatie interioară profundă creează un tip de stres care, de asemenea, face corpul acid.

Prin urmare, alegeți rețete cu fructe și legume care v-au plăcut dintotdeauna și apoi simțiți-vă treptat drumul în lumi necunoscute de legume și rețete.

Regula 9: Conținutul maxim de fructe 20%

Fructele și legumele în proporție de 20:80 - această regulă este deosebit de importantă dacă aveți stomacul și intestinul sensibil și sunteți ușor predispuse la flatulență - pentru toate persoanele cu alergii și intoleranțe alimentare. Proporția de fructe din masa totală nu trebuie să depășească 20% pe zi; ponderea legumelor ar trebui, în consecință, să fie de 80%. Deoarece fructele ca produse crude aparțin în prima jumătate a zilei, ea oferă masa de fructe la micul dejun. La prânz și seara, drumul este liber pentru legume. Apropo: vara, mulți oameni pot tolera o proporție mai mare de fructe în dieta lor decât iarna. Acest lucru se poate datora faptului că metabolismul este, în general, mai activ vara, ceea ce facilitează digerarea fructelor.

De ce este important să consumați mult mai multe legume decât fructe? Fructele conțin mult zahăr și multă apă și, prin urmare, sunt trecute prin tractul digestiv mai repede decât legumele. Dacă fructele din intestin întâlnesc legume care nu au fost încă digerate (sau, în cazul postului nebazic, brânzeturilor, cărnii și cârnaților), fructul începe să fermenteze. Acest lucru se datorează și conținutului ridicat de zahăr din fructe. Această fermentație creează flatulență, efectele neplăcute de care suferă mulți oameni. Acest lucru se întâmplă în special atunci când compoziția bacteriană din intestin nu este corectă - aceasta este denumită disbioză.

Este important să folosiți doar fructe și legume coapte, deoarece doar cele coapte sunt metabolizate într-un mod alcalin.

Folosiți fructe coapte

Numai atunci când un tip de fructe sau legume este într-adevăr coaptă își obține culoarea și aroma tipică. Cine nu a experimentat acest lucru: cumpărați căpșuni, mușcați-le pline de așteptarea aromei delicioase și sunteți total dezamăgiți, deoarece pur și simplu nu au gust de nimic. Și, în cele din urmă, fructele necoapte vă oferă chiar și gaze sau dureri de stomac. Încercați să mâncați mâncarea ori de câte ori este în sezon. Aceasta nu este o garanție că o puteți cumpăra coaptă, dar șansele sunt mai mari. Este adesea dificil cu piersici, nectarine și smochine. Găsirea unui bun avocado copt poate fi, de asemenea, o ispravă. Aruncați întotdeauna o privire foarte atentă la fructele pe care doriți să le cumpărați.

Regula 10: Mestecarea temeinică - Intestinul nu are dinți

Nici o regulă nu este la fel de dificil de îndeplinit ca aceasta. Suntem atât de obișnuiți să mâncăm repede și agitat încât aproape nimeni nu mănâncă cu adevărat încet și mestecă bine în viața de zi cu zi. Nu pentru că nu avem timp, nu - este din cauza spațiului și, prin urmare, a importanței pe care o acordăm hranei noastre în viața noastră. Postul de bază este minunat potrivit pentru schimbarea priorităților aici.

Pentru că toată lumea știe: „bine mestecat este pe jumătate digerat”. Și ce înseamnă mai exact mestecatul? Să luăm ca exemplu o pană subțire de măr - 2 cm grosime - ar trebui să o mestecați de cel puțin 30 de ori. Cursanții avansați o pot face de 60 până la 80 de ori!

Deoarece digestia dvs. nu începe în intestine, ea începe în gură. Dinții nu sunt în gură pentru a se spăla, sunt în jurul gurii pentru a măcina în continuare ceea ce ați pre-micșorat cu cuțitul. Incisivii funcționează ca niște cuțite, iar molarii macină tăietura fină până când devine o pulpă împreună cu saliva glandei parotide și saliva bazei limbii. Dacă ești atât de răbdător! Acest proces durează mai mult de 1 secundă pe mușcătură pe care o mușcătură de mâncare rămâne într-o gură civilizată.

O bună pre-digestie în gură este jumătate din luptă cu o bună utilizare a alimentelor și previne flatulența! Dar există un alt avantaj al mestecării bune și temeinice: este foarte obositor să mesteci bine. Și este nevoie de timp. Este atât de obositor și obositor încât vei fi mulțumit de o cantitate mult mai mică de alimente. Dacă vrei să slăbești, ar trebui să practici această regulă în fiecare zi - până când mesteci automat mai încet și mai temeinic.

Pachet complet fără griji pentru 7 zile de post alcalin

Cu pachetul nostru obțineți tot ce aveți nevoie pentru postul alcalin, inclusiv instrucțiuni, livrate în mod convenabil acasă. Tot ce aveți nevoie este o mică achiziție proaspătă.