Cele mai bune 5 motive pentru a mânca semințe de chia
Ce este sămânța de chia?
semințe chia, aceste mici semințe negre care plutesc în supermarket provin din Mexic, din culturile maya și aztece. Cuvântul „chia” este cunoscut ca „forță” în cultura mayașă. Pot fi semințe mici, dar au un pumn nutritiv! Acest lucru are sens, deoarece semințele de chia sunt un aliment concentrat cu acizi grași omega-3 sănătoși, carbohidrați, proteine, fibre, antioxidanți și calciu.
Semințele de chia sunt alimente întregi neprelucrate, care pot fi consumate de organism ca semințe (spre deosebire de semințele de in). O uncie (aproximativ 2 linguri) conține 140 de calorii, 4 grame de proteine, 9 grame de grăsimi, 12 grame de carbohidrați și 11 grame de fibre, plus vitamine și minerale.
Cum se pregătesc semințele de chia?
Gustul ușor și de nuci al semințelor de chia le face ușor de adăugat la alimente și băuturi. Acestea sunt cel mai frecvent stropite pe cereale, sosuri, legume, feluri de mâncare cu orez sau iaurt sau amestecate în băuturi și produse de patiserie sau semințe de chia stropite pe pâine. De asemenea, pot fi amestecate cu apă și transformate într-un gel. Puteți face cu ușurință budinca de chia, una dintre cele mai populare moduri de a mânca semințele, amestecând un sfert de cană din semințe într-o cană de lichid (laptele de migdale și sucul de fructe sunt alegeri populare).
Încercați rețeta mea de budincă de chia pentru orice moment al mesei din zi.
De îndată ce semințele s-au gelificat și amestecul nu mai este apos, „budinca” este gata de mâncare. Acest lucru poate dura până la 15 minute, deși budinca de chia poate fi păstrată bine la frigider câteva zile.
Ce să gătești cu semințe de chia? sau Cum se mănâncă semințe de chia?
Adăugați semințe de chia la rețetele slabe ca înlocuitor de ou pentru a înlocui ouăle întregi la copt. Pentru 1 ou întreg, amestecați 1 lingură de semințe de chia întregi sau 2 lingurițe de semințe de chia măcinate cu 3 linguri de apă. Lăsați să stea cel puțin 5 minute sau până când amestecul s-a dezvoltat până la consistența ouălor brute crude.
Sunt proteine vegetale și, de asemenea, pentru Vegetarian potrivit. Din moment ce semințele de chia nu au o cantitate de aromă de la sine, nu ezitați să adăugați condimente, fructe tocate, nuci și orice alte topping-uri doriți. Prăjirea uscată și prăjirea semințelor de chia scoate și dezvoltă gustul și textura. Miezul prăjit adaugă crocant la salate sau cereale pentru micul dejun. Asigurați-vă că cuptorul sau plita este la o temperatură scăzută și aruncați semințele în tigaie sau foaie de copt și nu le ardeți, deoarece acestea vor descompune uleiurile și vor schimba gustul.
Semințele de chia uscate pot fi, de asemenea, adăugate întregi sau măcinate la smoothie-uri și sucuri, amestecate cu quark sau iaurt sau fulgi de ovăz sau presărate pe o salată. Dacă adăugați semințele la o băutură sau un ceai sau la un vas „umed”, cum ar fi fulgi de ovăz, acestea se vor umfla ușor pe măsură ce le consumați, dar vor rămâne ușor crocante. Și, deși acestea sunt unele dintre cele mai frecvente moduri de a mânca chia, gustul său ușor și dimensiunea compactă facilitează strecurarea unei linguri în aproape orice - deci experimentați!
Ce face semințele de chia în organism?
Deoarece semințele de chia sunt capabile să absoarbă multe lichide, este important să rămâi hidratat în timp ce le consumi. Dar nu exagerați cu apă - 3,7 litri pe zi vor funcționa. Există câteva precauții rare atunci când consumați semințe de chia. Semințele s-au extins în esofag, provocând un blocaj. Deoarece se umflă rapid după ingerarea lichidului, se recomandă să consumați semințe de chia deja îmbibate în lichid sau servite cu alimente umede, cum ar fi fulgi de ovăz sau iaurt. Nu mâncați semințe de chia uscate doar pentru dvs.
Sunt sănătoase semințele de chia?
Semințele de chia sunt relativ bogate în proteine - precum și o sursă utilă de proteine vegetale și oferă o gamă largă de aminoacizi, în special pentru dietele vegetariene și vegane. Combinația de grăsimi, proteine și fibre înseamnă că semințele sunt digerate relativ lent, ceea ce determină o eliberare lungă și lentă de energie pentru a ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil și este bogat în antioxidanți, omega-3, fibre și magneziu.
Toate acestea vă pot ajuta să reduceți riscul de diabet de tip 2 și complicații ale diabetului.
Cât timp pot păstra semințele de chia?
Semințele de chia au o durată lungă de valabilitate și pot fi păstrate timp de câțiva ani într-un loc răcoros și uscat. Nu este minunat!
Ce semințe de chia să cumpere?
Semințele de chia vin în soiuri alb-negru, dar nu există nicio diferență în ceea ce privește valoarea nutrițională.
5 motive pentru a mânca semințe de chia
1. Semințele de chia sunt încărcate cu antioxidanți.
Antioxidanții ajută la reducerea numărului de radicali liberi și daune celulare din corpul dumneavoastră. Semințele de chia sunt, de asemenea, alimente minunate de inclus în dieta dvs. pentru a promova pielea sănătoasă și pentru a ajuta la repararea celulelor pielii.
2. Semințele de chia contribuie la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil.
Combinația de grăsimi, proteine și fibre înseamnă că semințele sunt digerate relativ lent, ceea ce determină o eliberare lungă și lentă de energie pentru a ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil și este bogat în antioxidanți, omega-3, fibre și magneziu. Toate acestea vă pot ajuta să reduceți riscul de diabet de tip 2 și complicații ale diabetului. Datorită conținutului ridicat de omega-3, semințele de chia sunt, de asemenea, un impuls energetic minunat pentru exercițiile de rezistență îndelungate.
3. Semințele de chia sunt mai puține în calorii și bogate în fibre.
Aproximativ 83% din carbohidrații din acesta sunt fibre, pe care le mănâncă semințele de chia, un plus minunat pentru o dietă sănătoasă, în special pentru cei care doresc să-și mențină aportul scăzut de carbohidrați. O mare parte din această fibră este insolubilă. Fibra insolubilă oferă probiotice pentru hrănirea bacteriilor intestinale benefice, reglează nivelul insulinei și susține un tract digestiv care funcționează bine. Studiile au arătat că aportul ridicat de fibre contribuie la reducerea riscului multor boli cronice. Împreună cu capacitatea lor uimitoare de a absorbi apa, semințele de chia vă vor ajuta, de asemenea, să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp!
4. Semințele de chia sunt bogate în proteine și grăsimi sănătoase.
Doar două linguri conțin 4 g proteine și 4,9 g acizi grași omega-3. Semințele de chia sunt surse vegetale de acizi grași omega-3, sunt mai mari decât popularele semințe de in și conțin, de asemenea, un raport favorabil omega-6 la omega-3 (sursă). Semințele de chia sunt, de asemenea, bogate în aminoacizi esențiali. Toate acestea vă vor ajuta să vă simțiți mai satif după masă.
5. Semințele de chia au un raport excelent nutrienți-calorii.
O porție mică de 100 g asigură aportul zilnic recomandat de minerale fosfor, cupru, mangan și seleniu. În plus, semințele de chia oferă o doză puternică de mult mai mulți micronutrienți, cum ar fi calciu, fier, magneziu și zinc. Adăugați antioxidanți, fibre și acizi grași omega-3 și veți fi sub presiune puternică pentru a găsi o sursă de hrană mai hrănitoare! Unul dintre motivele pentru care mâncați semințe de chia este doar două linguri care conțin aproximativ 140 de calorii, împreună cu o doză sănătoasă de acizi grași omega-3, fibre și proteine. Consumul de semințe de chia pentru o sănătate mai bună, dar o viață mai lungă.