Cele mai bune alimente care sunt bune pentru mediu (și flop)

alimente

Cum să adopți o dietă durabilă? Aflați care alimente emit cele mai multe gaze cu efect de seră și care dintre ele sunt produse mai ecologice, spun oamenii de știință.

Producție și transport în linie de vedere

Numai producția agricolă și transportul de mărfuri reprezintă 58% din bilanțul energetic al alimentelor (sursă: CECAM). Vestea bună este că acestea sunt două domenii în care noi, în calitate de consumatori, putem lua măsuri.

Prin favorizarea plantelor față de produsele de origine animală, prin aprovizionarea directă de la producătorii care practică agricultura organică (sau motivată) și sezonieră (fără seră încălzită), impactul asupra mediului al plăcii noastre poate fi redus.

Decalajul dintre energia necesară pentru producția și transportul anumitor alimente și energia pe care o pot furniza corpului nostru este deosebit de izbitoare pentru fructele și legumele exotice, cum ar fi mango și ananas. Dar un aliment produs local pe un teren care nu este potrivit pentru cultivarea acestuia nu este mai bun, din punct de vedere ecologic: un aliment care nu este potrivit pentru teren și clima chiar produsă local poate avea mai mult impact asupra mediului decât un produs importat . Deci, ce poți cumpăra pentru a-ți umple farfuria în timp ce ești dedicat planetei? ?

Alegeți alimentele cu cel mai puțin impact

Cum puteți fi sigur că faceți alegerea corectă de mediu atunci când faceți cumpărături, altfel decât mâncând local și sezonier? Pentru că, deși funcționează pentru fructe și legume, nu ajută prea mult pentru alte categorii de alimente. Un studiu recent publicat în Science (1) a făcut acest lucru pentru noi.