Cele mai bune conserve
Legume precum dovleacul pot fi, de asemenea, conservate.
Fructele și legumele proaspete sunt delicioase și sănătoase. Problema: Multe tipuri de fructe și legume sunt disponibile numai într-o anumită perioadă a anului, dar adesea din abundență. Conservarea fructelor și legumelor ne oferă posibilitatea de a conserva alimentele mai mult timp și, în același timp, de a păstra prospețimea și gustul pentru tot anul.
Mere proaspete și Pere culegem toamna, căpșuni vara și legume de varză iarna. Dar vă puteți bucura, de asemenea, de pere delicioase în timpul iernii, fără a fi nevoie să apelați la varianta pentru cutie din supermarket? Da, pentru că perele sunt unul dintre acele tipuri de fructe care sunt minunate Poate sa poate sa. Conservarea fructelor și legumelor nu este pe jumătate la fel de dificilă pe cât ai putea crede. În plus, aduce multe avantaje cu sine.
Conservarea sau conservarea - care este diferența?
Conservarea sau conservarea? Ambii termeni sunt adesea folosiți în același mod, dar nu sunt. Când fierbe, mâncarea este așezată mai întâi într-un pahar special. După aceea va fi Pahar încălzit într-o baie de apă. Conservarea funcționează invers: ingredientele sunt pe primul loc pentru gătit într-o cratiță. Apoi fiertul este turnat într-un pahar și etanșat bine. Conservarea este adesea posibilă mai rapid și mai ușor decât să fiarbă.
Conservarea este foarte practică
Un mare beneficiu al conservelor este al lor durabilitate. Deși variază, în funcție de fructele și legumele murate, este de obicei conservat Poate fi păstrat câteva luni. În plus, multe vitamine și rămân în procesul de conservare nutrient, la fel de bine ca gust, a primi. Deci, vă puteți bucura de o bucată de vară chiar și în toamnă și iarnă.
Dulce, sărat, acru și picant - cele patru arome ale conservelor
Metoda de conservare este destinată practic fructelor. Dar versiunea dulce nu este singura opțiune. Există patru arome diferite când vine vorba de conservare. Următor → dulce poate, de asemenea sărat, acru și picant nu lipseste.
Dulciuri
Pentru „conserve dulci” ai nevoie de altele normale Zahăr sau zahăr de conservare. „Conserve dulci” pot fi folosite pentru a face gemuri, jeleuri sau compoturi. Cu cât folosiți mai mult zahăr, cu atât va fi mai dulce rezultatul. Adesea cu Raport 1: 1 lucrat înseamnă a folosi aceeași cantitate de zahăr ca și fructele. Sunt deosebit de bune pentru „conservarea dulce” Berry de tot felul și Drupele, precum mere, pere sau prune.
Conserve picante
„Conservarea picantă” este tipică pentru ei Mâncare mediteraneană. Aici, alimentele sunt în ulei de masline inserat. Anghinarea, măslinele, ardeii, dovleceii și roșiile sunt perfecte pentru aceasta.
Alimente conservate acre
Cu „conservarea acră” devine mai rece sau mai cald Oţet folosit pentru conservare. Conserve de legume sunt înmuiate de oțet fierbinte. Cele mai bune alimente de „conservare acră” sunt Castraveți și dovleac, dar și Conopida, porumb mic pe știuleț, fasole verde, Sfeclă sau ceapa.
Tratări sărate pentru gust
Nici varianta de conservare sărată nu trebuie să lipsească. Puternic apă sărată asigură faptul că alimentele sunt suficient de durabile. Cei care preferă gustul sărat pot folosi aproape orice legumă. Cele cunoscute sunt deosebit de populare Murături, dar deasemenea murat de muștar sau cele mai neobișnuite Lămâi sărate.
Cum reușește conservarea?
Conservarea este mai rapidă și mai ușoară decât conservarea. Cu toate acestea, există câteva lucruri de reținut. Iată-le pe ale noastre cele mai bune sfaturi.
Nu dați șansa germenilor
Înainte de a putea începe conservarea, trebuie să aveți borcanele disponibile sterilizat voi. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să puneți borcanele și capacele într-o oală cu apă clocotită timp de câteva minute. Alternativ, puteți pune borcanele în cuptor timp de zece minute. Este important ca borcanele să fie sterile, astfel încât conservele să poată fi păstrate mai mult timp mai târziu.
Doar cel mai bun intră în oală
Este important să obțineți doar calitate înaltă și absolută fructe sau legume coapte folosiți la conservare. De asemenea, ar trebui să procesați fructele cât mai curând posibil după recoltare. Abia atunci puteți păstra în mod corespunzător gustul mâncării.
Depozitare corectă
Chiar și după ce legumele și fructele au fost conservate, există încă ceva de luat în considerare. Nu uitați să etichetați borcanele după ce introduceți fructele și legumele. Cel mai bine este să păstrați ochelarii într-unul loc răcoros și întunecat, de exemplu la subsol sau într-o cămară. Important este ochelarii fără îngheț sau lumina directă a soarelui a obține. Borcanele de conservare au o durată lungă de valabilitate. Odată ce ați deschis un borcan de zidărie, cel mai bine este să-l refrigerați de acolo.
Sa trecem la afaceri
Vedeți: conservarea este deloc atât de dificil. Există ceva pentru fiecare gust și ne oferă posibilitatea să savurăm fructe și legume delicioase din borcan chiar și iarna.