Cele mai bune cotlete de porc suculente; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Spuneți adio cotletelor de porc uscate și fără gust. Folosind câteva trucuri simple, puteți face cotlet de porc suculent și fraged cu foarte puțin efort. Îmi place cât de suculente sunt aceste cotlete de porc! Consultați rețeta noastră pentru cotlet suculent sau urmăriți scurtul nostru videoclip care arată cum le facem.

cotlete

Urmăriți cum facem cotlet de porc

Cum să gătești cotletele de porc, astfel încât să fie suculente și fragede

Împărtășim mai degrabă o metodă decât o rețetă. Vă recomandăm masajul nostru cu condimente și sosul pentru tigaie, dar puteți folosi în schimb condimentele preferate.

Gătim cotletele de porc pe aragaz - Bună, frumoasă sear! Totuși, dacă preferați să le coaceți, există câteva sugestii pe care le puteți folosi. Iată cotletele noastre ușoare de porc la cuptor, dacă doriți să aruncați o privire.

Nu gătiți cotletele direct din frigider. Scoateți cotletele de porc din frigider cu 30 de minute înainte de a plănui să gătiți. Timpul scos din frigider vă permite să aduceți carnea la temperatura camerei, ceea ce permite carnea de porc să gătească mai uniform pe tot parcursul. Utilizați acest truc pentru alte bucăți de carne, cum ar fi friptura de porc sau friptura.

Condimentați cotletele cu sare cu o jumătate de oră înainte de gătit. Astfel sarea poate îmbunătăți gustul și textura cărnii. Cotletele de porc sunt destul de slabe, așa că condimentarea lor cu sare înainte de gătit este esențială pentru a face cele mai gustoase cotlete.

Frecați cotletele cu condimente și puțină făină. Condimentul tău preferat se poate freca aici. Alternativ, puteți utiliza amestecul nostru de condimente în rețeta de mai jos. Orice ai alege, adaugă puțină făină. Dacă freci o cantitate mică de făină peste cotlete, vei obține o crustă aromată. Folosim mult acest truc. Când gătiți scoici, adăugăm puțină făină pe exterior, astfel încât să se rumenească uniform.

Frecați cotletele de porc cu amestecul nostru preferat de condimente.

Se prăjește pe o parte, se rotește și se acoperă cu un capac. Folosim mult acest truc. De fapt, acesta este unul dintre puținele moduri de a găti piept de pui, astfel încât să fie suculent. Mai întâi calim o parte a cotletelor de porc până se rumenesc, apoi le întoarcem, dăm focul la mică și acoperim tigaia cu un capac. A doua parte devine încet maro auriu și, din moment ce am adăugat capacul, căldura din tigaie fierbe ușor centrul. Gătind ușor cotletele astfel, le veți menține umede și fragede.

După ce am tăiat cotletele de porc pe o parte, le întoarcem, reducem focul, apoi le acoperim cu un capac.

Lăsați cotletele fierte să se odihnească. Odată fierte, așezați-le pe o farfurie curată și acoperiți-le cu folie. După 5 minute, toate sucurile din cotlete se vor răspândi în jurul cărnii.

Cum să știți când sunt gata cotletele de porc

Carnea de porc este gata când un termometru intern citește 145 grade F.În funcție de cât de groase sunt cotletele, poate fi necesar să scădeți sau să adăugați câteva minute din timpul recomandat de gătit în rețeta noastră de mai jos. Dacă priviți cu atenție, cotletul de porc din spatele tăvii (în imaginea de mai sus) este mai gros decât partea din față.

Când le-am gătit, am îndepărtat mai întâi cotletul mai subțire, deoarece acesta a atins 145 de grade cu câteva minute înainte de cotletul mai gros. Dacă cotletele nu au aceeași grosime sau dimensiune, cel mai bun pariu este să verificați temperatura fiecărui cotlet și să le îndepărtați când sunt terminate.

Pentru cele mai suculente și mai gustoase cotlete, preparați un sos de tigaie

În timp ce cotletele sunt agățate pe foc, adăugați în tigaie bulion de pui, oțet de mere și puțină miere. Aduceți totul la fierbere și reduceți cu aproximativ jumătate. Când este redusă, glisați tigaia departe de foc și aruncați puțin unt.

Luați cotletele și puneți-le înapoi în tigaie. Le puteți adăuga întregi sau tăiate felii. Ne place să le feliem în timp ce sosul pentru tigaie acoperă toată carnea.

Îmi place să feliem cotletele de porc și apoi să strecor feliile în sosul de tigaie.

Și atât, metoda noastră de a găti cotlet de porc suculent și fraged.

Ce se servește cu cotlet de porc

Sperăm că încercați în curând aceste fragede cotlete de porc. Dacă o faceți, asigurați-vă că încercați una dintre aceste garnituri cu ea.

  • Această salată de salată colorată ar fi perfectă și ar adăuga o mulțime de criză. Cu o cantitate generoasă de acid din oțetul de cidru de mere și muștarul Dijon, coleslaw-ul nostru preferat este orice altceva decât plictisitor.
  • Adăugați o parte sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați, din piure de conopidă. Durează aproximativ 20 de minute și merge de minune cu carnea de porc.
  • Pentru o latură mai tradițională, încercați piureul nostru de casă preferat.

Rețete de porc mai ușoare

Cele mai bune cotlete de porc suculente

  • 45 de minute în total

    • Cotletele de porc sunt o cină rapidă, sănătoasă și ușoară. Metoda noastră asigură cotlet de porc suculent, fraged și aromat, cu puțin efort. Consultați secțiunea Note pentru sfaturile noastre despre care cotletele de porc sunt cele mai bune.

    Vei avea nevoie

    4 cotlet de porc, grosime de aproximativ 1 inch și 6-7 uncii fiecare, vezi notele

    1 linguriță praf de chili, consultați rețeta noastră de praf de chili de casă

    1 linguriță pudră de usturoi

    1 lingurita praf de ceapa

    1/2 linguriță boia afumată

    1/2 linguriță de piper negru măcinat

    1 cană de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu, consultați rețeta noastră de bulion de pui de casă

    2 lingurițe de miere sau zahăr brun

    2 linguri de patrunjel proaspat tocat, optional

    Directii

    Scoateți cotletele de porc din frigider și condimentați cu sare și piper pe ambele părți - folosim doar mai puțin de 1/4 linguriță de sare fină pe cotlet de porc. Lasă cotletele deoparte și odihnește-te 30 de minute.

    Între timp, lăsați condimentele să frece. Se amestecă făina, pudra de chili, usturoiul, ceapa și boia afumată într-un castron mic. După 30 de minute, folosiți un prosop de hârtie pentru a usca cotletele de porc, apoi frecați condimentul pe ambele părți ale cotletelor.

    Într-o tigaie medie (cu capac), încălziți uleiul la foc mediu-mare. Odată ce uleiul este fierbinte și arată strălucitor, adăugați carnea de porc. Gatiti timp de 2 pana la 3 minute pana se rumenesc.

    Întoarceți carnea de porc astfel încât partea arsă să fie orientată în sus. (Dacă carnea de porc are o latură mai groasă, țineți cotletele cu partea grasă în jos cu cleștele de bucătărie până când se sfârâie ușor; din. Gatiti timp de 6 pana la 12 minute sau pana cand un termometru instant citeste 145 grade F cand este introdus in cea mai groasa parte a cotletului. (Deoarece timpul de gătit depinde de grosimea cotletelor, verificați coacerea după 5 minute și mergeți de acolo la fiecare 2 minute). Dacă nu aveți termometru, știți că au terminat. Când sucurile sunt limpezi când tăiați cotletele.

    Așezați cotletele de porc pe o farfurie și acoperiți-le ușor cu folie de aluminiu. Lasa carnea de porc sa se odihneasca 5 minute.

    În timp ce porcul se odihnește, faceți sosul pentru tigaie. Ridicați focul la un nivel mediu, apoi adăugați bulionul de pui, oțetul și mierea. Folosiți o lingură de lemn pentru a zgâria fundul cratiței pentru a dezvălui bucățile de porc blocate. Se aduce la fierbere și se taie în două. Apoi încercați condimentele cu sare, mai mult oțet sau miere. Glisați tigaia de pe foc și aruncați untul când sosul a încetat să fiarbă. Glisați cotletele de porc înapoi în tigaie și puneți o lingură de sos peste ele. Alternativ, puteți tăia cotletele în felii și apoi le puteți pune înapoi în tigaie. Presară pătrunjel proaspăt peste porc și servește.

    Sfaturi de la Adam și Joanne

    • Ce cotlet de porc să utilizați: solicităm cotletele groase de 1 inch în rețetă, dar puteți folosi cotlete mai subțiri sau mai groase ca înlocuitori. Nu uitați, cotletele mai subțiri gătesc mult mai repede. Așadar, țineți termometrul aproape. Cotletele cu oase sunt, de asemenea, o opțiune excelentă. Osul adaugă un minut sau două în plus de timp de gătit.
    • Pot folosi amestecul meu preferat de condimente? Da absolut. Asigurați-vă că amestecul de condimente nu conține sare.
    • Fără gluten: dacă nu doriți să folosiți făina, este bine. Crusta nu va fi la fel de uniformă, dar sărind peste făină și frecând condimentele peste carnea de porc va avea un gust bun.
    • Faceți un sos de ceapă și mere: după ce ați scos cotletele de porc fierte din tigaie, adăugați ceapă feliată, mere și puțină cimbru proaspăt. Gatiti pana cand este dulce si moale, apoi turnati bulionul, otetul si mierea.
    • Informații nutriționale: Informațiile nutriționale de mai jos sunt o estimare. Am folosit baza de date USDA pentru a calcula valorile aproximative.

    Când creați această rețetă, faceți o fotografie și etichetați-o cu un hashtag #RecetasLatinas - Ne place să vă vedem creațiile pe Instagram și Facebook! Găsiți-ne: @inspiredtaste

    Nutriție pe porție: Mărimea porției 1 cotlet de porc/calorii 369/grăsimi totale 14,3 g/grăsimi saturate 5,1 g/colesterol 138,8 mg/sodiu 767 mg/carbohidrați 11,6 g/fibre 1,4 g/zahăr total 4,4 g/proteină 46,1 g