Cele mai bune éclairs de ciocolată din lume!

Abonați-vă gratuit și vă voi trimite a mea rețete secrete dintre cele mai mari restaurante și ale mele rețete ușoare cel mai popular.

bune

  • Timp de pregatire 15 minute
  • Timp de gătit 45 de minute
  • Timpul total 1h
  • Porții 13

Ingrediente:

  • 1 cană (250 ml) de apă
  • 1/3 cană (70 de grame) de unt
  • 1 și 1/4 cană (150 grame) de făină
  • 4 ouă
  • putina sare
  • 350 ml lapte
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • 1/2 cană (125 ml) zahăr
  • 1/3 cană (70 de grame) de unt
  • 3/4 cană (190 ml) smântână pentru bătut
  • 1 linguriță de extract de vanilie
  • 1 cană (250 ml) chipsuri de ciocolată
  • 1/2 cană (125 ml) smântână pentru bătut

Pregătire:

  1. Într-o oală, combinați apa și sarea. Aduceți la fierbere.
  2. Adăugați untul și amestecați. Adăugați făina și bateți energic până nu mai există bulgări.
  3. Reduceți focul și continuați să bateți până când amestecul se îngroașă. Aproximativ 1 până la 2 minute.
  4. Scoateți-l de pe foc și adăugați câte un ou pe rând, amestecând până se încorporează complet.
  5. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (200 ° C). Tapetați o foaie de copt cu o foaie de hârtie pergament.
  6. Puneți amestecul într-o pungă mare cu fermoar și tăiați un colț.
  7. Strângeți amestecul pentru a face eclairs de aproximativ 4 centimetri lungime. Distanțați-le la o distanță de cel puțin 1 inch.
  8. Gatiti 15 minute.
  9. Reduceți temperatura la 340 ° F (170 ° C) și gătiți încă 15-20 de minute până se rumenesc.
  10. Lasă să stea.
  1. Se dizolvă amidonul de porumb în 4 linguri de lapte.
  2. Așezați restul de lapte și 1/4 ceașcă de zahăr într-o oală. Aduceți la fierbere.
  3. Când începe să fiarbă, adăugați amidon de porumb și bateți până când este complet integrat.
  4. Scoateți din foc.
  5. Cu mixerul electric, bateți untul, zahărul rămas și crema de extract de vanilie.
  6. Combinați cele două amestecuri.
  7. Bate frisca pana se formeaza varfuri.
  8. Adăugați frisca la amestec.
  9. Cu vârful unui cuțit, faceți trei incizii în formă de X în eclairs și adăugați amestecul de cremă de patiserie în interior prin aceste deschideri.
  1. Topiți chipsurile de ciocolată cu smântâna într-un vas pentru microunde.
  2. Se amestecă până când amestecul este neted.
  3. Se lasă să se răcească și se întind peste eclairs.
  4. Bucura-te de masa ta!

Iată câteva alte rețete cu ciocolată (ușor și delicios!)

29 de gânduri despre „Eclair de ciocolată”

Prima dată am ratat atât de mult o rețetă! Trebuie să fie ceva ce nu am înțeles! 😛