Cele mai bune perechi între brânză și suc de fructe
Publicat pe 24.02.2016, actualizat pe 29.01.2020
Pentru copii, persoanele care nu beau alcool și femeile însărcinate sau care alăptează, gustul de brânză cu sucuri de fructe este perfect !
Nu, nu sunt doar împerecherile dintre brânză și vin! După șampanie, bere, cidru și ceai, este timpul pentru sucuri de fructe cu Caroline Boquet, trainer specializat în producția și analiza senzorială a produselor lactate.
Sucuri de fructe pentru a savura brânza diferit
„Alianța cu sucurile de fructe face posibilă consumul de brânză în alte momente de consum decât masa clasică”, explică Caroline Boquet, instructor la Centrul de Formare în Produse Lactate din cadrul Fédération des Fromagers de France. Micul dejun și ceaiul de după-amiază, de exemplu, sunt momente privilegiate de degustare, când gustul nu este saturat de arome și foamea este prezentă. Caroline Boquet evocă, de asemenea, întâlnirile companiei, pentru care lactatele și brânzetorii pregătesc uneori platouri de brânză pre-tăiate, pentru a oferi participanților o pauză gourmet: "Este original și foarte plăcut, dar, în măsura în care este necesar, atunci reveniți la muncă, opțiunea fără alcool este ideală. „Un avantaj de reținut și pentru degustările cu copiii, persoanele care nu beau alcool și femeile însărcinate sau care alăptează.
Ai spus suc de fructe ?
Desigur, este posibil să vă pregătiți propriile sucuri de casă cu un storcător, ceea ce face posibilă obținerea de băuturi de mare gust și calitate nutrițională ... atâta timp cât fructele proaspete sunt bune și disponibile! „Depindem de anotimpuri și trebuie să fim echipați”, explică Caroline Boquet. Există sucuri de fructe foarte bune pe piață, dar este mai bine să evitați primele prețuri prea dulci. Pentru o degustare excepțională în calitate, precum și în varietate, sucurile și nectarele de la producătorul Alain Milliat sunt disponibile online și în mai multe delicatese. În ceea ce privește serviciul, momentul degustării îi dictează condițiile: „Sucurile de fructe sunt atât de parfumate încât nu ar trebui să ezitați să le serviți refrigerate. Vara este mult mai plăcut și, indiferent de anotimp, miroși mai puțin zahăr! "