Cele mai sănătoase modalități de a pregăti EAT SMARTER
Carnea se gătește într-o pungă de vid și legumele proaspete se abură cu adevărat: există moduri deosebit de sănătoase de preparare a alimentelor care nu numai că păstrează majoritatea vitaminelor și nutrienților, ci și aroma completă a alimentelor.
Puteți prăji o bucată de carne în multă grăsime până devine neagră și gătiți un morcov până se sfărâmă. Din păcate, aceste tipuri de preparate nu păstrează multe dintre ingredientele bune ale alimentelor. Iar gustul cade adesea pe marginea drumului.
Aburirea și aburirea conservă vitaminele și nutrienții
Există însă alternative sănătoase la formele convenționale de preparare. Mai ales cu legumele proaspete, merită să treceți la o altă metodă de preparare. Deoarece în gătitul clasic, vitaminele solubile în apă intră direct în apa de gătit - și astfel ajung mai târziu în scurgere, dar nu pe farfurie.
O alternativă este tocană sau legume cu aburi. Aburirea în special este bună pentru legumele proaspete și este, de asemenea, perfectă pentru carnea de pește fragedă care altfel se destramă ușor. Mâncarea nu intră în contact direct cu apa, ci gătește în abur fierbinte. Gustul, culoarea, nutrienții și vitaminele proprii sunt păstrate în mare măsură. Există acum diverse dispozitive speciale în acest scop - de la aburi de bambus ieftini la aburi din oțel inoxidabil și aburi de designer până la dispozitive încorporate de înaltă tehnologie. Există un produs pentru fiecare gust și fiecare buget. Aburirea conservă și nutrienții. Asemănător cu bătutul, legumele sunt gătite în puțină apă, fără a le arde în prealabil. Și, în cele din urmă, gătitul într-un tub de prăjire sau în folie de aluminiu este un sfat bun, mai ales pentru cunoscătorii care conștientizează figura. Deoarece peștele, carnea și legumele pot fi preparate ușor în tubul de prăjire fără a adăuga grăsimi și își pot dezvolta aroma completă în tubul practic.