Cele mai scumpe 5 tipuri de cafea din lume EAT SMARTER
Nimic nu funcționează în Germania fără cafea. Cetățenii germani beau în medie aproximativ 165 de litri pe an, ceea ce înseamnă mai mult decât apă minerală sau bere, relatează Asociația Germană a Cafelei. Majoritatea boabelor provin din Brazilia, Vietnam, Peru și Honduras, iar când sunt măcinate și preparate, acestea mențin nivelul cofeinei. Adesea ajung ca un amestec de boabe Arabica și Robusta în ceașca de cafea. Iubitorii preferă cafele Arabica pure, fără lapte, pentru a nu adultera gustul. Cu cât suprafața de creștere este mai îndepărtată și mai mică și cu cât procesul de producție este mai complex, cu atât devine mai scumpă pasiunea pentru cafea.
Cuprins
- Cafea de pisică
- Ivory negru
- Jamaica Blue Mountain
- Cafea Sfânta Elena
- Kona hawaiană
1. Cafea de pisică
Procesul de producție este neplăcut, dar la sfârșitul acestuia este cea mai scumpă cafea din lume: Kopi Luwak este tranzacționat la un preț de kilogram între 800 și 1.200 de euro. În Indonezia, boabele de cafea sunt hrănite pisicilor târâtoare nocturne. Enzimele lor stomacale descompun substanțele amare din fasole și asigură astfel gustul caracteristic, moale. Gurmanzii din întreaga lume jură pe ei. Cu toate acestea, multe prăjitoare de cafea îl ridiculizează pe Kopi Luwak drept un truc de marketing la prețuri ridicate.
2. Ivory negru
(...)
Oricine își permite o cafea neagră de fildeș pentru 850 de euro pe kilogram trebuie mai întâi să călătorească mult. Aurul negru este servit exclusiv în stațiuni de lux din Maldive și nordul Thailandei. Elefanții thailandezi, sau mai bine zis enzimele lor stomacale, oferă aroma inconfundabilă de ciocolată: pahidermele mănâncă în jur de 30 de kilograme de fasole crudă, care sunt recoltate la o altitudine de 1.500 de metri. Proteinele cofeinei sunt descompuse în tractul lor digestiv, de unde se creează aroma. Boabele întregi excretate sunt apoi culese din balegă, uscate la soare și transformate într-una dintre cele mai scumpe cafele din lume.
3. Jamaica Blue Mountain
(...)
Bobul Arabica Jamaica Blue Mountain este considerat unul dintre cei mai buni din lume printre cunoscătorii de cafea. Prețioasa cofeină este cultivată în Munții Albastru din Jamaica la o altitudine de 1.800 de metri. Aici este aproape întotdeauna ceață, iar fasolea se dezvoltă încet. Acest proces lent conferă cafelei aroma sa specială, ușor de nucă, pentru care iubitorii cheltuiesc până la 150 de euro pe kilogram. Prețul ridicat se datorează și condițiilor dificile de recoltare la această altitudine.
4. Cafea Sfânta Elena
Napoleon Bonaparte s-a arătat deja în legătură cu această cafea din exil pe mica insulă atlantică Sfânta Elena: la aproximativ 1.200 de kilometri vest de coasta Africii, împăratul francez și-a răsfățat palatul cu bobul Arabica Bourbon Green Tipped și l-a făcut celebru în întreaga lume. Deoarece zona de creștere a insulei este îndepărtată și foarte mică, cafeaua cu aroma de ciocolată, alun și migdale și nota condimentelor ușor fierbinți este limitată și, prin urmare, costisitoare. Prețul pe kilogram pentru cafeaua aleasă manual este de 140 de euro.
5. Kona hawaiană
Solul vulcanic fertil din Hawaii conferă boabei Arabica Kona gustul său deosebit de fructat și bogat. Condițiile climatice de pe Insula Mare cu temperaturi tropicale uniforme de 29 de grade și un raport echilibrat de soare și ploaie sunt considerate optime, dar suprafețele mici de cultivare de la unu la trei hectare pe fermă de cafea reduc oferta și asigură astfel exclusivitatea și Prețul pe kilogram de aproximativ 120 de euro. Procesul de fabricație selectat manual, pe care firmele familiale îl respectă cu strictețe, contribuie, de asemenea, la acest lucru.