Celnat din hrișcă

hrișcă grătar

Hrișca, numită și „hrișcă”, face parte din Polygonaceae și nu din ierburi. Prin urmare, este mai asemănător cu măcrișul sau rubarba. Cu frunzele sale late, semințele sale triunghiulare de culoare maro/gri, hrișca pare să nu aibă nimic în comun cu alte cereale. Semințele de hrișcă au un plic gros de celuloză care nu poate fi consumat, motiv pentru care este decojit înainte de consum.

Se spune că este originar din Asia de nord-est. Acesta va fi găsit în Europa în Evul Mediu, adus înapoi de cruciați