Celuloză microcristalină - care sunt pericolele doctonat

Celuloza microcristalină este un aditiv din familia celulozei, numit E460. Este un excipient extras din fibre vegetale, utilizat pe scară largă în industria alimentară și farmaceutică. Care sunt caracteristicile sale? Pentru ce este? Consumul său prezintă un pericol pentru sănătatea umană ?

  1. - Ce este celuloza microcristalină ?
  2. - Pentru ce este ?
  3. - Este toxic pentru oameni ?
  4. - A rezuma
  5. - În concluzie

Ce este celuloza microcristalină ?

sunt

Celuloză microcristalină, cunoscută și sub numele de „ gel de celuloză ", Este un derivat al celulozei, un carbohidrat format dintr-un macromoleculă de D-glucoză, care este polimerizată într-un lanț lung cuprins între 15 și 15.000.

Celuloza care poartă numărul E460 este compus din doi aditivi alimentari:

  • celuloză microcristalină, numit E460;
  • pulbere de celuloză, numit E460.

Celuloza microcristalină, etichetată E460, se obține după purificarea și depolimerizarea parțială a celulozei naturale, prezent în pulpe de tulpini de material vegetal fibros 1 ‌ .

celuloza naturală este mai întâi separată de lignină și hemiceluloză (alte componente ale peretelui celulelor vegetale). Apoi trebuie să recurgi la hidroliza acidă la extrage partea amorfă celuloză, deci că rămâne doar polimerul cristalin 2 ‌ .

Este bumbacul care este cel mai bogat în celuloză (aproximativ 90% conținut), urmat de lemn (40 - 50% conținut) și Dar.

Pentru ce este ?

Celuloza microcristalină poate îndeplini mai multe funcții în industria alimentară și farmaceutică:

  • un agent absorbant: pentru a transforma un lichid (apă sau ulei) într-un gel;
  • A agent antiaglomerant: pentru a limita aglutinarea particulelor;
  • A emulgator: obținerea sau menținerea unui amestec uniform;
  • A îngroşare: pentru a crește vâscozitatea produsului;
  • A dezintegrator tablete;
  • A stabilizatoare: pentru a menține o dispersie uniformă a particulelor;
  • A liant și unul diluant: pentru a modela forma și duritatea tabletelor și capsulelor;
  • A suport aditiv: a sustine pentru orice aditiv alimentar.

Acest excipient poate fi adăugat la:

  • o gamă largă de categorii de produse alimentare 3 ‌, cu excepția hrănirii sugarilor;
  • aditivi alimentari 4 ‌ (pentru o altă funcție decât cea de suport aditiv);
  • enzime alimentare;
  • arome alimentare;
  • nutrienți (vitamine, minerale și alte substanțe adăugate în scopuri nutriționale sau fiziologice).

Este toxic pentru oameni ?

Digerabil sau nu ?

Celuloza naturala nu este digerabil de către oameni. Dar astfel încât să poată fi asimilat, celuloza microcristalină este extras astfel încât să fie liber de toate caracteristicile naturale. Prin urmare, nu mai este natural, ci mai degrabă de origine naturală. Unii producători chiar îl clasifică ca fiind excipient sintetic.