Centrul Federal pentru Nutriție Cu cât mai colorat, cu atât mai bun - mâncare și băutură - RNZ

Cicoarea, radicchio și andive sunt considerate a fi deosebit de bogate în substanțe nutritive

Cu cât este mai colorat, cu atât mai bine

O mulțime de nutrienți sănătoși, cu puține calorii și o masă excelentă chiar și în zilele toride: Salata este de fapt la fel de bună ca și reputația sa. Frunzele sunt sărace în calorii, deoarece conțin în principal apă, explică Centrul Federal pentru Nutriție. În același timp, însă, au un anumit efect de saturație doar datorită volumului lor. Regula generală este: cu cât este mai colorat, cu atât mai bine. Deoarece diferite tipuri de salată și legume conțin substanțe nutritive diferite și multe. Acestea includ, de exemplu, așa-numitele substanțe vegetale secundare care pot preveni bolile cardiace și circulatorii. În plus, în funcție de soi, există diferite tipuri de vitamina B, acid folic și minerale precum potasiu și magneziu. Salatele din grupul de cicoare - cicoare, radicchio sau andive, de exemplu - sunt considerate deosebit de hrănitoare. (Text: tmn/Foto: Getty)

Jurnalismul bun costă bani. De aceea RNZ oferă abonamentul RNZonline. Calitatea este marca noastră comercială.

---