Cercetarea dăunătorilor de depozitare
Insectele, în general, au dificultăți. Fluturii și albinele pot fi binevenite atât timp cât stau afară în grădină. În casă, însă, animalele articulate nu sunt binevenite. Și majoritatea oamenilor nu au decât dezgust pentru animalele care se târăsc spre ele din pungi de făină, pachete de cereale sau borcane pentru biscuiți.
Oricine primește groaza rece a unei invazii de molii în dulapul de bucătărie de acasă ar trebui să se abțină de la vizitarea Institutului Julius Kühn (JKI) din Berlin. Pentru că în venerabila clădire Dahlem veche a Institutului Federal de Cercetare pentru Plantele Cultivate, oamenii de știință cultivă cam totul în borcane mari, care au șase picioare și, în partea noastră a lumii, un poftă pentru aprovizionarea cu alimente. „În prezent, avem în jur de cincizeci de dăunători de depozitare în cultură, adică specii care merg la hrană uscată, care este potrivită pentru depozitare mai lungă”, spune Cornel Adler. Biologul este unul dintre cei trei cercetători rămași la JKI pentru a se ocupa de protecția produselor stocate. Adler se plânge că subiectul a scăpat de focalizare la nivel mondial în ultimii ani. Dar amestecarea cu muesli sau bomboanele de ciocolată pline de viermi albi nu sunt principalele preocupări ale celorlalți cercetători. Dăunătorii de depozitare devin un adevărat pericol atunci când vine vorba de depozitarea profesională a cerealelor și a altor culturi, care ar trebui să asigure aprovizionarea populației cu produse alimentare de bază.
Micul gândac, impact mare
Problema nu este cu adevărat nouă. De când strămoșii noștri au început să cultive în urmă cu mai bine de zece mii de ani și să depoziteze părți din recoltă pentru vremuri nefaste, numeroase animale s-au bucurat de atâtea calorii într-o singură grămadă. Speciile care anterior vizau semințele sau nucile de iarbă sălbatică se adaptează acum la viață din abundență. Persoana a fost desigur mai puțin luată cu oaspeții neinvitați. Dicționarele asiriene sub formă de tăblițe de lut din secolul al VII-lea î.Hr. fac deja diferența între mai multe clase de dăunători de insecte, inclusiv „uh.se.ku”, care se răspândesc în cereale depozitate.
Exact ce specii au mers asirienii la orz este greu de înțeles astăzi. Dar chiar și atunci, gândacul de cereale a fost probabil unul dintre ei, un mic membru al familiei de gărgărițe, care este încă unul dintre cei mai importanți dăunători ai cerealelor la nivel mondial în prezent. Sitophilus granarius își petrece întregul ciclu de viață între boabele depozitate, în bucătărie merge și pentru paste. După împerechere, femela depune un singur ou într-un bob de bob, care scoate larva de incubație din interior. După odihna pupală, gândacul tânăr terminat își găsește drumul și pleacă în căutarea unui partener care să genereze următoarea generație. În condiții favorabile, o singură femelă poate avea sute de mii de descendenți într-un an, roșind la fel de multe boabe. Dacă depozitul este golit, doar câteva exemplare trebuie să supraviețuiască, iar următoarea recoltă este inevitabilă.
La fel ca mulți alți dăunători de depozitare, gândacul de cereale a devenit cosmopolit încă de la început pe rutele comerciale antice. Procedând astfel, s-a adaptat la o viață lipsită de griji, în urma oamenilor și și-a pierdut capacitatea de a zbura - în mod evident, propagarea pasivă prin transportul cerealelor infectate a fost mai eficientă decât căutarea activă a unor noi surse de hrană. Astăzi, mica proboscidă poate fi găsită doar în depozitele de cereale umane, nu se cunosc aparițiile în natură. Acest lucru face ca originile gândacului să fie un mister zoologic care a rămas nerezolvat până în prezent. Unele dovezi sugerează că strămoșii săi au roșit mai întâi strămoșii sălbatici ai boabelor de astăzi din Orientul Mijlociu și apoi s-au răspândit odată cu avansul triumfător al agriculturii arabile. Resturi de gândaci și boabe de grâu scobite în mod tipic au fost găsite în numeroase săpături, într-un sat neolitic de lângă Göttingen, precum și în bunurile funerare antice egiptene. În plus față de Sitophilus, dispozițiile faraonilor pentru viața de apoi au conținut deja un întreg care este cel care păstrează știința dăunătorilor, de la slănină, minge, gândaci de pâine și făină la molii de depozitare.
Zece la sută din recolta mondială
Unii dintre acești dăunători, cum ar fi gândacul de pâine, care în niciun caz nu ronțăie numai produsele coapte, au mers până la gândacul de cereale în adaptarea la oameni. Alții și-au păstrat independența. Gândacul de mazăre, de exemplu, își depune ouăle pe florile de mazăre și alte leguminoase. Gândacii tineri tind să apară în depozitele uscate, dar trebuie să se întoarcă pe câmp pentru a se reproduce.
Problema cu astfel de puncte negre pentru oameni nu este doar pierderea directă de alimente, care, potrivit estimărilor Organizației Mondiale pentru Alimentație, FAO a afectat încă aproximativ zece la sută din recolta globală de cereale la mijlocul secolului al XX-lea. Chiar și ceea ce lasă animalele nu este potrivit pentru consumul uman după o infestare severă. Excrețiile cu gust prost, cojile larvelor și insectele moarte nu sunt pentru toată lumea, chiar dacă de obicei nu prezintă niciun pericol imediat. Mai grave sunt deteriorările depozitelor de cereale cauzate de umezeala degajată de metabolismul animalelor. Chiar și o ușoară creștere a umidității, care este în mod normal de 13 până la 14 la sută, într-un depozit de cereale poate permite mucegaiului să înflorească, micotoxinele extrem de toxice care strică rapid încărcăturile întregi.
Marinarii trebuiau să ciugulească
În vremurile anterioare, când alimentele de bază erau chiar mai rare în Europa și dăunătorii mai frecvenți, de multe ori nu mai aveam de ales decât să ignorăm câțiva crawler la cină. În special marinarii au fost nevoiți să închidă ochii, care au trăit ani de zile din proviziile pe care le purtaseră cu ei. „Pâinea noastră este fată și populată cu tone de paraziți”, a scris naturalistul Joseph Banks, care l-a însoțit pe James Cook în prima sa încercuire la mijlocul secolului al XVIII-lea. „Am văzut sute, nu mii dintre ele scuturate dintr-o singură pâine. Noi, în cabină, avem un remediu simplu pentru asta. Coacerea lor din nou în cuptor - nu prea fierbinte - le pune pe toate pe fugă. Echipajului normal, căruia nu i se poate permite să facă acest lucru, trebuie să găsească aceste animale foarte neplăcute, deoarece au gust de muștar și sare staghorn. "
De atunci, s-au întâmplat multe în alimentația pe mare. Dar dăunătorii care păstrează încă contribuie semnificativ la proporția mare de culturi care nu ajung niciodată în stomacul consumatorului. FAO estimează că această pierdere este de aproximativ o treime din totalul alimentelor produse pe teren. În timp ce mentalitatea aruncării este în primul rând responsabilă pentru acest lucru în țările industrializate, în țările tropicale este daunele cauzate de mâncare.
Germania este o țară în curs de dezvoltare în ceea ce privește protecția produselor stocate
Găuritorul de cereale strică aproape jumătate din recolta lor pentru fermierii din porumb din Ghana. Cea mai mare problemă este depozitarea recoltei în grămezi aerisite, acoperite cu stuf, care nu reprezintă obstacole pentru insecte. Dar dăunătorii cu depozitare cu patru picioare au și acces gratuit. "La nivel global, pierderile de recoltare de la șoareci și șobolani sunt estimate la aproximativ zece la sută", spune expertul în vertebrate Jens Jacob de la filiala JKI din Münster. Infestarea cu rozătoare este, de asemenea, o problemă igienică, deoarece boli precum hepatita sau leptospiroza pot fi transmise prin fecale și carcase. În Germania, șoarecii de casă și șobolanii bruni nu sunt acum, datorită rulmenților mai bine construiți și a rodenticidelor extrem de eficiente, nu mai sunt la fel de problemă ca acum jumătate de secol. Dar și aici, Asociația Industriei Agricole estimează pagubele la aproximativ patruzeci de milioane de euro pe an.
Cu toate acestea, în Europa Centrală, daunele cauzate de depozitarea legate de insecte sunt mai grave. „Când vine vorba de mărfuri depozitate, Germania este o țară în curs de dezvoltare”, spune Cornel Adler. Acest lucru se datorează profiturilor mici din agricultură. Se investește prea puțin în depozite uscate, reci și, mai presus de toate, rezistente la insecte. Silozurile de cereale realizate din fier ondulat care scurg, porți care se închid prost sau goluri deschise între perete și acoperiș oferă insectelor căi de acces ușor.
Puteți merge oriunde
Larvele proaspăt eclozionate ale multor specii încă pot stoarce prin cele mai mici deschideri. Omizele de fructe uscate sau molii de făină, de exemplu, se strecoară prin găuri cu diametrul de 0,2 milimetri; capacele necorespunzătoare sau găurile de perforare din ambalaj sunt tot ce le trebuie în bucătărie. Problema nu este doar ceea ce intră, ci și ceea ce iese: simțul mirosului dvs. extrem de bine dezvoltat duce dăunătorii păstrați la noi surse de hrană. Prin urmare, cel mai bun mod de a le păstra în mod fiabil ar fi silozurile etanșe la gaze, care sunt deja standard în Australia, spune Adler.
Dar clădirile existente pot fi, de asemenea, sigilate în mod eficient, așa cum arată un proiect al cercetătorilor berlinezi din mai multe tabere din Rezerva Federală de Cereale. Această rație națională de urgență de câteva sute de mii de tone de grâu, ovăz și secară, administrată de Agenția Federală pentru Agricultură și Alimentație, este distribuită în peste o sută de depozite în locații secrete din întreaga republică. Boabele sunt depozitate acolo într-un strat deschis de până la patru metri înălțime timp de zece ani înainte de a fi înlocuit cu provizii proaspete. Deci, mult timp pentru răspândirea dăunătorilor. Cu toate acestea, multe dintre depozitele utilizate sunt orice altceva decât rezistente la insecte. Ca parte a proiectului pilot de la Berlin, costurile de modernizare de câteva mii de euro pe sală au reușit să mențină moliile navigabile.
Dar ce să faci atunci când creaturile sunt deja înăuntru? Apoi, este important să recunoașteți infestarea cât mai devreme posibil. Capcanele cu feromoni disponibile în comerț, care atrag animalele masculine cu un agent sexual, pot ajuta. „Dar sunt utile doar ca indicatori, deoarece doar unii dintre bărbați zboară asupra lor”, spune Adler. O nouă abordare pentru detectarea timpurie a unei infestări locale sunt zgomotele pe care larvele insectelor le produc atunci când roșesc. Ele pot fi preluate cu microfoane sensibile și uneori chiar atribuite speciilor respective.
Natural și minuțios
Apoi se pune problema posibilelor contramăsuri. Utilizarea insecticidelor este acum sever restricționată de lege din cauza posibilelor reziduuri din alimente. În stadiile incipiente, o infestare poate fi combătută și cu dușmani naturali ai dăunătorilor, care pot fi comandate de la crescători. Micile viespi parazite din genul Trichogramma își depun ouăle în omizi de molii de depozitare, care sunt apoi consumate încet din interior. Viespea din tabără vizează gândacii de cereale și alți gândaci și, datorită simțului mirosului extrem de bun, își urmărește victimele chiar și în straturi adânci de cereale.
De asemenea, puteți ucide animalele încălzindu-le sau înghețându-le - o măsură eficientă, dar care consumă mult timp. Utilizarea kieselguhr, o pulbere albicioasă din coji de diatomee, este încercată și testată și inofensivă pentru consumator. Chiar și cele mai mici cantități distrug stratul protector de grăsime de pe coaja chitinei animalelor. În gospodăria privată, cel mai bun sfat este totuși să eliminați generos alimentele contaminate și să curățați bine dulapurile.