Cercetarea literaturii - Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați favorizează ficatul gras
Peste jumătate din oamenii din țările industrializate occidentale sunt supraponderali și un număr din ce în ce mai mare dintre aceștia sunt chiar considerați obezi. Acesta este un motiv suficient pentru a examina în mod regulat problema obezității și consecințele acesteia asupra sănătății. La urma urmei, tot mai mulți oameni supraponderali dezvoltă, de exemplu, rezistența la insulină, diabetul de tip 2 sau un ficat gras care nu este legat de alcool.
Iar depozitarea crescută a grăsimilor în ficat afectează întregul metabolism. Procesele inflamatorii apar în ficat, iar metabolismul grăsimilor, glucidelor și proteinelor este afectat. Diagnosticul bolilor hepatice se bazează pe un nivel crescut de enzime hepatice.
Oamenii de știință de la Universitatea Washington din St. Louis au examinat acum relația dintre dezvoltarea ficatului gras care nu este legat de alcool și diferite diete într-o căutare de literatură. Cercetătorii au ajuns la concluzia că o dietă pe termen lung cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogenă ar putea contribui la dezvoltarea ficatului gras, în timp ce dietele pe termen scurt au avut un efect redus asupra funcției hepatice.
Parerea noastra: Poți exagera cu orice. Dietele extreme și mai ales cele unilaterale pot avea cu siguranță un impact negativ asupra sănătății noastre. În cercetările lor din literatura de specialitate, cercetătorii au fost, din păcate, incapabili să explice legăturile care au condus la dezvoltarea ficatului gras prin dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
Este posibil ca un aport crescut de grăsimi să ducă la o depozitare crescută de grăsimi în ficat. Cu toate acestea, și alți factori pot juca un rol. Atâta timp cât nu există fapte pe masă, nu ar trebui să fie neliniștiți de astfel de studii.
În general, majoritatea oamenilor din țările industrializate mănâncă prea mulți carbohidrați, astfel încât, în general, se recomandă o reducere conștientă a glucidelor. Doar nu exagerați. Carbohidrații în sine nu sunt răi, doar aportul crescut sub formă de zahăr industrial și produse din cereale are consecințe negative. Există puține lucruri de spus împotriva consumului de carbohidrați din fructe și legume.
(Sursa: Opinie curentă Nutriție clinică și îngrijire metabolică)