Cercetătorii avertizează împotriva unei cantități prea mari de carne la grătar - nu este bine pentru organism atunci când este fierbinte
Ce poți mânca în schimb pentru a face ceva bun pentru corpul tău
Soarele bate puternic, fripturile sfârâie pe grătar. O bere rece cu el - ahh, delicioasă!
Dar deloc atât de bine, avertizează oamenii de știință: Deoarece carnea este unul dintre alimentele care ne deranjează cel mai mult corpul nostru atunci când este foarte cald. De asemenea, ne încălzește!
Deoarece digestia este exercițiu pentru stomac și intestine, necesită multă energie și ne poate face să transpire mult. Digestia cărnii este deosebit de intensă.
Susanne Klaus, șefa Departamentului de Fiziologie a Metabolismului Energetic de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive din Potsdam, explică: „Când alimentele sunt digerate, se produce căldură, în principal cu proteine, urmată de carbohidrați și cel puțin cu grăsimi. Carnea (bogată în proteine) este, prin urmare, destul de nefavorabilă la căldură. "
Helmut Heseker, profesor de științe nutriționale la Universitatea Paderborn, adaugă: „Orgiile de grătar cu multă carne sau pește bogat în proteine sunt de fapt inadecvate sau chiar dăunătoare la căldură mare. Mai degrabă ar trebui să aibă loc în jurul focului de tabără de iarnă. ”Nu este fără motiv că inuții din Arctica rece mănâncă în mod deosebit bogat în proteine.
Apropo: pieptul de curcan conține mai multe proteine decât carne de porc sau file de vită. Iar alcoolul, pe lângă carne, curăță pielea, duce și la creșterea producției de căldură.
citește și
Unde au fost cele mai fierbinți 39,6 grade - noul record de căldură din iunie!
DAR: Ce alimente sunt recomandate în timpul caniculei?
▶ ︎ recomandă Susanne Klaus o mulțime de fructe și legume cu conținut ridicat de apă. Deoarece atunci când este mai cald decât temperatura corpului în exterior, oamenii nu au altă opțiune biologică decât să se răcească prin transpirație (evaporare rece). Pierderea mare de lichid trebuie compensată.
Castraveții, pepenii verzi, salata verde și roșiile sunt minunate - toate conțin mai mult de 95% apă.
▶ ︎ De asemenea, bune: alimentele care produc multă așa-numită apă metabolică atunci când sunt transformate în energie (oxidare). Profesorul Klaus pe BILD: „Paradoxal, acest lucru este valabil mai ales pentru gras cazul. Dar numai dacă nu consumați carbohidrați sau zahăr în același timp, deoarece acesta este apoi oxidat preferențial și este mai probabil ca grăsimile să fie depozitate. "
Deci, din păcate, ciocolata nu funcționează. Dar, de exemplu: avocado și uleiuri de salată vegetală.
▶ ︎ O altă posibilitate: simplă mănâncă mai puțin. Apoi, rezervele de grăsime ale organismului sunt descompuse și se produce apă metabolică, explică expertul în metabolism Klaus.
Acest lucru nu numai că te face subțire, ci și o dietă ușor subcalorică ar trebui să facă corpul mai puțin transpirat, spune nutriționistul Heseker: „Mulți oameni îngheață atunci când dietele sau perioadele de post au un echilibru energetic negativ”.