Cereale, ce beneficii nutriționale
nutriție de Mathilde pe 8 mai 2020
Cerealele fac parte integrantă dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată. Sunt folosite în compoziția unui număr mare de alimente, în special în pâine, un produs francez care nu este excelent. Pot fi consumate sub diferite forme, la diferite ore ale zilei și mai ales la micul dejun.
Ce este o cereală ?
O cereală este o plantă cultivată pentru semințele sale, care poate fi folosită pentru hrana umană sau animală.
Diferite cereale sunt cultivate în funcție de sezon:
- Culturi de iarnă: cerealele sunt semănate toamna și recoltate primăvara. Dintre acestea, putem menționa grâul comun, secara sau ovăzul.
- Culturi de vară: cerealele sunt semănate primăvara și recoltate toamna, cum ar fi porumbul sau sorgul, de exemplu. Originea cuvântului „cereale”: ar fi apărut în limbajul cotidian în secolul al XIX-lea, după numele zeiței romane Ceres, zeița câmpurilor !
Aportul nutrițional al cerealelor variază de la cereale la cereale, dar constituția lor este similară. Într-adevăr, o cereală este împărțită în 3 părți:
- Migdalele: este inima cerealelor care conține rezervele nutritive ale semințelor: carbohidrați complecși
- Germeni: plasat la baza cerealelor, este bogat în lipide și proteine
- Sunetul: acesta este plicul. Bogat în fibre, oferă și proteine și anumite vitamine și minerale
De ce este important să încorporezi cereale în dieta ta ?
Produsele din cereale stau la baza unei diete sănătoase și echilibrate, deci este necesar să aveți aporturi regulate !
Bogat în așa-numiții carbohidrați complecși: Acestea permit corpului nostru să aibă energia de care are nevoie pentru a funcționa pe tot parcursul zilei fără a se simți obosit. Glucidele complexe, spre deosebire de „zahăr”, sunt eliberate treptat, ceea ce ne permite să avem rezerve de energie pe tot parcursul zilei.
O cantitate substanțială de proteine vegetale: Proteinele sunt necesare în special pentru constituirea țesuturilor noastre musculare și, prin urmare, sunt esențiale pentru funcționarea corpului nostru. În plus, au un efect asupra sațietății: consumul de proteine reduce senzația de foame, gata cu gustarea! În plus, pentru dietele vegetariene sau vegane, consumul de proteine prin cereale este esențial !
Fibra, aliatul intestinelor: Acestea stabilizează tranzitul intestinal ajutând în același timp la absorbția nutrienților de care are nevoie corpul nostru pentru a funcționa corect.