Obezitate, subnutriție, amenințări climatice legate de Eco CO2
O echipă de experți din diferite universități constată, într-un raport publicat în The Lancet, că obezitatea, subnutriția și clima sunt fenomene care interacționează și se hrănesc reciproc. Confruntat cu aceste amenințări, studiul pune sub semnul întrebării multinaționalele agroalimentare.
O sindemie globală
Acest studiu urmează unui precedent, publicat în urmă cu câteva săptămâni în același jurnal și dedicat legăturii dintre alimente și mediu. Aceste studii timpurii susțineau reducerea la jumătate a consumului global de carne și zahăr și dublarea consumului de fructe, legume și nuci.
Cercetătorii folosesc termenul „sindemic” global pentru a descrie interacțiunile acestor trei fenomene. Acest termen caracterizează în mod normal o rețea de probleme de sănătate care se consolidează reciproc. Deoarece obezitatea, subnutriția și clima au „factori comuni” conform experților: „interese comerciale puternice, un răspuns politic insuficient și o lipsă de mobilizare a societății civile”. Potrivit acestora, soluțiile trebuie, de asemenea, să fie comune.
„Sistemul alimentar nu este responsabil numai pentru pandemiile de obezitate și subnutriție, dar generează și 25-30% din emisiile de gaze cu efect de seră”, inclusiv creșterea animalelor, spun experții. Pe de altă parte, defrișările masive, datorate în mare parte sistemului nostru de producție alimentară, duc la secetă, însoțită de subnutriție și subnutriție, la care se adaugă emisiile de gaze cu efect de seră.
În plus, „sistemele noastre de transport dominate de mașini promovează un stil de viață sedentar, generând în același timp 14% până la 25% din emisiile de gaze cu efect de seră”.