Cereale în hrana copiilor
CLUB Novalac
Primesti gratuit
Membru și primiți un cadou de bun venit.
Boabele din hrana copiilor sunt una dintre cele mai bune surse de energie ușor și rapid accesibilă. Ele stau la baza unui plan de masă echilibrat și se află în piramida alimentației sănătoase printre alimentele de bază de care ar trebui să ne bucurăm cel mai mult.
Pentru a obține o imagine mai clară și informații mai precise despre introducerea alimentelor cremoase, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a realizat un studiu multicentric în 2006, care a inclus țări din întreaga lume și în care, cu ajutorul chestionarelor nutriționale cu diferite etnii și grupuri culturologice care au identificat modalități de a introduce noi alimente în alimentația copiilor. Rezultatele au confirmat că cerealele sunt cel mai frecvent grup alimentar pentru a începe introducerea alimentelor cremoase .
Având în vedere faptul că incidența bolii celiace a crescut în ultimii ani (hipersensibilitate la gluten, pe care o conțin unele boabe), se pune întrebarea când și ce boabe să aleagă.
Cele mai recente studii oferă următoarea linie directoare: prima alegere ar trebui să fie acele boabe care nu conțin proteina gluten. În majoritatea cazurilor, orezul, porumbul și meiul sunt recomandate.
Ca o modalitate de a preveni dezvoltarea bolii celiace, studiile anterioare au promovat alimentele care conțin gluten să fie introduse ulterior, în special fulgi de grâu, griș de grâu, ovăz, orz și fulgi de secară. Cu toate acestea, studii recente și meta-analize indică faptul că nu este nevoie de aceasta. Amânarea excesivă, precum și introducerea surselor de gluten în alimentația copiilor prea devreme, poate fi în detrimentul sănătății copiilor și poate crește riscul de a dezvolta boala celiacă.
O selecție diversă de cereale integrale este recomandată atât adulților, cât și copiilor după vârsta de un an. Acest lucru face ca alimentația copiilor să fie mai variată cu nutrienți suplimentari: carbohidrați, proteine vegetale și minerale, care sunt conținute în coaja de cereale. Cerealele integrale sunt, în general, cunoscute ca fiind o sursă bogată de fibre și că joacă un rol important în reglarea digestiei, precum și ca fiind o sursă bună de vitamine din grupul B. Acesta este exact motivul pentru care Departamentul Agriculturii SUA (USDA), în noile sale orientări privind obiceiurile alimentare adecvate - Myplate, a dedicat aproape un sfert din farfurie sau o masă convențională cerealelor integrale. Aceasta înseamnă că boabele rămân baza pentru o dietă echilibrată și variată.
Pe lângă tipurile de cereale precum porumbul, secara, grâul, orzul, orezul, ovăzul și meiul, pe care le folosim în mod obișnuit în dieta noastră, sunt din ce în ce mai populare tipurile de cereale, ale căror nume și origini nu sunt deosebit de cunoscute. Hrișca, amarantul și quinoa se încadrează în grupul de pseudograine sau boabe false. Din punct de vedere nutrițional, acestea sunt interesante datorită compoziției lor de aminoacizi și a conținutului ridicat de micronutrienți.
Hrișca provine din Asia și se consumă în principal în țările din nordul Europei. Boabele au formă triunghiulară și reprezintă o sursă excelentă de aminoacizi esențiali, fibre și minerale mangan și magneziu. Hrișca măcinată, gătită, amestecată cu grâu de porumb este un terci excelent, hrănitor și cu energie ridicată. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă atunci când consumați hrișcă, deoarece există cazuri cunoscute de reacții alergice. Prin urmare, este recomandabil să introduceți cu atenție hrișca în alimentația copiilor, în special pentru cei cu alergii.
Amarantul, planta sacră a vechilor greci, este o sursă ușor digerabilă de proteine în alimentația copiilor. Este interesant faptul că plantele au un conținut ridicat de calciu și fier. Amarantul poate fi combinat cu cereale cum ar fi orezul sau legumele cu frunze verzi, cum ar fi bietul elvețian și spanacul, pentru a crea o masă excepțional de hrănitoare.
Conținutul de fibre este tipic pentru toată lumea, atât pentru boabele „reale”, cât și pentru cele „false”. Particularitatea quinoa este că conține și fibre solubile în apă, care altfel sunt caracteristice fructelor și legumelor. Acesta este motivul pentru care quinoa este adesea folosită pentru a regla digestia și este recomandată pentru a face terci pentru copii care „se deschide”. O astfel de masă va face mișcările intestinului mai ușoare și va oferi organismului o sursă excepțională de proteine, vitaminele E și B.
Deși cerealele stau la baza unei diete sănătoase, valoarea lor nutritivă ca atare nu este suficientă pentru creșterea și dezvoltarea adecvată la copii. Pentru o dietă echilibrată și variată, trebuie urgent să combinăm cerealele cu alte grupe de alimente. Putem îmbogăți un meniu care conține fructe, legume și sursele de proteine de bază cu o abundență de diferite tipuri de cereale și produse din cereale și astfel facem felurile de mâncare deseori plictisitoare și convenționale mai variate.
Avantajele produselor Novalac
Novalac oferă o gamă largă de produse, de la preparate universale la preparate speciale pentru sugari pentru cele mai frecvente plângeri pentru bebeluși din primul an de viață: Colici, scuipamente și eructații, senzație frecventă de foame, alergii, constipație.
Disponibil în farmacii sau online!
Alergie la proteinele din laptele de vacă sau intoleranță la lactoză?
Intoleranța la laptele de vacă este o problemă destul de frecventă la copii. Deși simptomele alergiei la laptele de vacă și ale intoleranței la lactoză sunt similare, trebuie făcută o distincție între cele două simptome.
citiți articolul
Expert în nutriția laptelui
Foame frecvente
Formula de noapte Novalac pentru satietate de lunga durata
citiți articolul
Mai multe articole despre hrănirea copiilor
Novalacul meu
Club Novalac
Vizitați Clubul Novalac pentru a descărca broșura pentru părinți „Babies First Year”.