Cereale integrale, pește, legume Acestea sunt cele mai importante sfaturi nutriționale pentru diabetici - FOCUS Online
Mâncarea conștientă dă roade - mai ales pentru diabetici. Deoarece substanțele nutritive pe care le ingerăm influențează în mod direct metabolismul nostru. Se pot realiza multe chiar și cu pași mici.
Atât de ușor? Cumpărați mai conștient, încercați rețete noi - și diabetul meu se va îmbunătăți? „Mulți pacienți sunt uimiți atunci când învață în consultațiile noastre cât de puțin pot realiza atât”, spune Hans Hauner, nutriționist și specialist în diabet, de la Klinikum rechts der Isar din München. Mai ales la pacienții de tip 2, ceea ce se termină pe placă decide dacă apare tulburarea metabolică și cât de severă se va dezvolta ulterior. „Pe o scară de la unu la zece, influența dietei asupra diabetului de tip 2 este de opt”, estimează Hauner. "Cu tipul 1, aș începe marcajul în patru puncte."
Departe de tampoanele de grăsime
Pierderea în greutate este obiectivul principal. O dietă sănătoasă face să dispară depozitele periculoase de grăsime. „Nutrienții din alimentele noastre au, de asemenea, o influență foarte directă asupra nivelului de zahăr din sânge, indiferent dacă se îngrașă sau slăbesc”, subliniază Andreas Pfeiffer de la Institutul german de cercetare nutrițională din Potsdam-Rehbrücke. Faptul că diabeticii de tip 2 își pot îmbunătăți semnificativ nivelurile de zahăr din sânge pe termen lung doar prin dietă este o experiență aha pentru mulți.
Conform noilor descoperiri, fibrele dietetice joacă un rol primordial. „Niciun alt aliment nu protejează împotriva diabetului la fel de eficient ca fibrele vegetale nedigerabile, care se găsesc în principal în produsele din cereale integrale și în leguminoase”, subliniază cercetătorul în nutriție Pfeiffer. Doar două porții de produse din cereale integrale pe zi au redus riscul cu 20%. Au beneficiat și cei deja afectați. „Nivelul de zahăr scade semnificativ cu o dietă bogată în fibre”.
Acizii grași vegetali sunt importanți
Rezultatul unui studiu spaniol a provocat recent o surpriză: oamenii de știință au combinat o dietă mediteraneană (o dietă mixtă cu conținut scăzut de carne cu o mulțime de fructe și legume) cu o porție suplimentară de ulei de măsline sau nuci. Această variantă dietetică a redus riscul de diabet mai mult decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Acizii grași vegetali, de exemplu din ulei de măsline, rapiță sau in, pot proteja și împotriva diabetului. „Asta motivează multe noi întrebări de cercetare”, spune nutriționistul Pfeiffer. De exemplu, dacă diabetul ar putea deveni mai puțin frecvent dacă industria alimentară ar folosi uleiuri vegetale în loc de unt pentru dulciuri, cum ar fi prăjiturile fabricate automat.
Al nostru Ghid PDF vă arată zece fapte și concepții greșite despre diabet și despre modul de identificare a bolii la timp.