CEREALE ÎNTREGI CEREALE S; VĂ ROG! Gustul celor sănătoși; ple
Ați decis să consumați cereale integrale ca prioritate ?
Boabele întregi și-au păstrat învelișul exterior, foarte bogat în fibre, și germenii lor. Sunt bogați în carbohidrați complecși, proteină, vitamine, minerale, oligoelemente, etc ... Acestea sunt ucres încet care vă va permite să aveți energie pe tot parcursul zilei.
Adio cerealelor rafinate !
Orez alb, pâine albă, paste cu ouă, ... Le poți mânca ocazional, dar trebuie să iasă din dieta ta zilnică.
Care sunt cerealele mele integrale preferate ?
orez complet, hrişcă, mei, Dar… Aceste 4 cereale sunt fără gluten, ușor de digerat și au multe proprietăți.
Apoi vine porumb, ortografiat, einkorn, ovăz, secară, orz, kamut… Aceste diferite soiuri de grâu conțin mai mult sau mai puțin gluten. Rețineți că este foarte puțin din ea în ortografia mică! Aceste cereale sunt greu de preparat în cereale integrale și se găsesc mai ușor sub formă de fulgi, făină sau în secțiunea „paste”.
Cerealele produse de cealaltă parte a lumii nu mă atrag. Quinoa, nemuritoare, unde fonio sunt foarte bogate în substanțe nutritive, dar nu sunt locale. De ce acest refuz al exotismului? Din motive ecologice, dar și pentru că aceste cereale sunt adaptate unui climat mai cald decât în Franța.
Vă invit să vă întoarceți și mai mult la cereale integrale și să gătiți în jurul cerealelor integrale !
Făina de hrișcă nu are aceleași beneficii ca hrisca din cereale integrale !
De ce ?
Unii vă vor spune că totul este vorbaenergie, de vitalitate, etc ... Există și o chestiune de conservare și oxidarea alimentelor odată ce este redusă la făină.
Una dintre soluțiile propuse este să macina-ti propria faina. Dar este o investiție costisitoare și care va necesita implicarea dumneavoastră !