Cerealele pentru micul dejun sunt foarte bune pentru dvs. AMP
Practic, da, cerealele au o anumită valoare nutritivă la micul dejun, deoarece sunt bogate în fibre și carbohidrați. Dar, în realitate, totul depinde de metoda lor de fabricație și de ingredientele care le compun.
În urma acestei reclame
Ce cereale să alegi ?
Versiunea rafinată a boabelor îi face să-și piardă instantaneu statutul de aliment echilibrat. Orezul, grâul sau floricelele, acoperite sau nu în ciocolată, sunt încălzite la temperaturi ridicate pentru a extinde cel mai bine înainte de întâlnire. Rezultat: absorbim „calorii goale” la micul dejun! „În absența vitaminelor și mineralelor, extragem acești nutrienți din propriile noastre rezerve (păr, unghii, dinți și oase) și corpul nostru este demineralizat”, spune Vanessa Lopez 1, naturist. La aceasta se adaugă conținutul lor ridicat de zahăr, care este responsabil pentru o creștere a nivelului de zahăr din sânge care vă determină să vă pompați dimineața. Ca să nu mai vorbim de aditivii, coloranții și amelioratorii de aromă pe care îi conțin ...
Dar muzeurile vândute în magazinele ecologice? „Din punct de vedere nutrițional, acestea sunt mai interesante, deoarece indicele lor glicemic 2 (IG) este mai mic”, explică terapeutul. Acestea sunt adesea făcute din fructe uscate, semințe oleaginoase și boabe nerafinate. Acesta este cazul ovăzului și hrișcului, sau al orezului și grâului dacă sunt întregi. Rămâne faptul că acestea nu sunt lipsite de zaharuri adăugate și că amestecul mai multor cereale împiedică digestia și contribuie la scăderea energiei ... Mai bine să vizezi o singură cereală cu lapte vegetal din aceeași familie. Experiment pentru o lună: ovăz cu lapte de ovăz; ortel mic cu lapte de spelta; hrișcă cu lapte de hrișcă ... Atenție, de asemenea, la cerealele întregi și semicomplete: conțin acid fitic care încetinește asimilarea vitaminelor și mineralelor. Acest lucru este penalizator în special pentru vegetarieni și vegani care deseori consumă mult. Soluția ? Cu o zi înainte, înmuiați fulgii (ca leguminoasele) în apă filtrată. Aceasta începe procesul de germinare, scade nivelul acidului fitic și permite o mai bună asimilare.