Ceviche de cod cu grapefruit roz

Începători de pește

grapefruit

Ceviche de cod, grapefruit, fenicul și mentă

A trecut mult timp de când nu am vizitat site-ul lui Jamie Oliver. M-am lăsat sedus de o rețetă din ceviche asta mi-a atras atenția. Am păstrat ingredientele de bază, dar am făcut ceea ce îmi doream. Având în vedere cei 21 ° C care se află astăzi în Bordeaux, este perfect. Dar hei 21 de grade pe 3 februarie, e cam nebunesc:/.

Pentru 2 persoane

  • 1 spate de cod extra proaspăt (200 g)
  • 1 lingură de frunze de mentă
  • 2 grapefruittrandafiri
  • 1 bec mic de fenicul
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 linguriță sos Sriracha sau alt sos fierbinte (opțional)