Chanterelles - proprietăți utile și calorice

Chanterelles - ciuperci galbene strălucitoare. Piciorul de ciupercă aproape se îmbină cu o pălărie. Pălăria în formă seamănă cu o umbrelă transformată în interior sau în pâlnie. Mărimea coroanei de multe ori nu mai mult de opt centimetri. Carnea ciupercii are elastic, dens, cu miros de fructe uscate.

calorice

Pentru anul în lume se întâmplă aproximativ două sute de mii de tone de chanterelles. Chanterelles cresc familii. Principala cultivare a ciupercilor are loc la sfârșitul lunii august și prima jumătate a lunii septembrie.

Există următoarele tipuri de chanterelles obișnuite, catifelate și fațetate. Vulpea cenușie este răspândită în tropice și în zona temperată a emisferei nordice. Fațete de vulpe - în pădurile din America de Nord. În Germania, vulpea cenușie a fost considerată în mod greșit otrăvitoare.

hrană de galbenă și valoare calorică

Cantarele mici cu calorii (20 kcal). Când caloriile de chanterelle fierb ușor reduse.

Acest tip de ciuperci conține un număr mare de componente și vitamine utile. O sută de grame de ciuperci crude conțineau 89,85 g de apă, 1,49 g de proteine, 0,53 g de grăsimi, 3,06 g de carbohidrați, 1,26 g de cenușă și 38 g de fibre alimentare (celuloză).

În plus, conțin 0,015 mg de vitamina B1, 0,215 g de vitamina B2, 4,085 g de vitamina PP 1,075 g de acid pantotenic, 0,044 g de vitamina B6, acid folic 2 mg, 5 mg 3 Vitamina D.

100 de grame de ciuperci conțin 506 mg potasiu, 15 mg calciu, 13 mg magneziu, 9 mg sodiu, 57 mg fosfor, 3,47 mg fier, 0,286 mg mangan, 353 mg cupru, 0,71 mg zinc și 2.2 ug Selene.

Concentrația de caroten depășește anumite tipuri de ciuperci și legume toate speciile cunoscute de ciuperci comestibile.

Proprietăți utile ale galbenelor

Proprietăți utile ale chanterelelor cunoscute de mulți. În disputele și aluatul lor conține cantități mari de polizaharide naturale hinomannozy. Hinomannoza utilizat în formă pură pentru fabricarea medicamentelor. Omoară artropodele și helmintii din toate speciile cunoscute. De aceea aceste ciuperci nu sunt niciodată vierme.