Charcuterie - A fost un ficat rău - Știri - UFC-Que Choisir

Era un ficat rău

Figatelli și alte cârnați din ficat crud pot transmite virusul hepatitei E. Este necesară o gătire atentă. În ceea ce privește oamenii fragili, aceștia trebuie să se abțină de la consum.

Iubitorii de Figatelli, gătiți-i cu atenție înainte de a le mânca. Acesta este sfatul dat de Ministerele Agriculturii și Sănătății în urma raportării mai multor cazuri de hepatită E la persoanele care au consumat aceste cârnați corsici crude.

Doi medici din Marsilia, prof. René Gerolami, șeful serviciului de hepato-gastroenterologie de la spitalul Concepție, și doctorul Philippe Colson, de la laboratorul de virologie Timone, au sunat de alertă. Au arătat că cei douăzeci de pacienți diagnosticați într-un an la asistența publică din Marsilia aveau în comun consumul de figatelli brute. În plus, au fost efectuate teste: din șapte figatelli cumpărate în martie 2009 într-un supermarket din oraș de către Assistance publique-Hôpitaux de Marseille, cinci s-au dovedit a fi infectate cu virusul hepatitei E.

Acest virus, în mod tradițional endemic în țările în curs de dezvoltare, pare să fie din ce în ce mai prezent în țările occidentale: „hepatita E nativă [nu„ importată ”de călători, nota editorului] în țările dezvoltate este mult mai frecventă decât am crezut și ar putea fi mai frecvent decât hepatita A ”, a alertat recent cercetătorii britanici. În Franța, 156 de cazuri au fost diagnosticate în 2008, dar multe cazuri ar putea trece neobservate.

---