CHARLOTTE DE MERE, CRUSTON DE AUR - Zona informațională pentru pâine
Gătit: 45 de minute
Material: matrita charlotte, tel, hârtie absorbantă
Ingrediente pentru 4 până la 6 persoane:
1 pâine sandwich
1,5 kg de mere aurii
40g unt
50 g zahăr tos
5 albușuri
30 g zahăr glazură
2 linguri de coniac
Pentru caramel:
20 de cuburi de zahăr
Migdale prăjite și fulgi
Producție:
Curățați și semănați merele. Păstrați 2 mere pentru decor și tăiați-le pe celelalte în fâșii subțiri.
Scoateți crusta de pe pâine și tăiați bețe dreptunghiulare mari în firimit, de dimensiunea matriței Charlotte (fără a uita fundul).
Rumeniti betisoarele intr-o tigaie in 10 g de unt. Ștergeți-le pe hârtie absorbantă.
În aceeași tigaie, rumenim feliile de măr cu restul de unt și zahărul tos timp de 10 minute. Amesteca. Flacărați preparatul de coniac.