Cheesecake cu conținut scăzut de carbohidrați 🍰 Mai bun decât originalul zaharat 😍

Videoclipul rețetei

ingrediente

Ingredientele pentru baza de cheesecake:

250 g migdale albite și măcinate
100 g unt moale
50 g xilitol și eritritol (amestec 1 la 1) sau dulceață la gust
1 ou (M)

Ingredientele pentru cheesecake:

500 g quark 40%
600 g cremă de brânză dublă
200 g xilitol și eritritol (amestec 1 la 1) sau dulceață la gust
3 ouă (M)
Pulpa a 2 păstăi de vanilie
2 lingurițe de gumă de salcâm sau gumă de guar
2 linguri suc de lamaie

Ingredientele pentru această rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați sunt suficiente pentru 12 bucăți de tort de brânză cu conținut scăzut de carbohidrați. Preparatul durează aproximativ 20 de minute. Timpul de coacere este min. 60 de minute.

Valori nutritive

Valorile nutriționale sunt recomandări și se referă la 100 g de alimente preparate cu conținut scăzut de carbohidrați.

Kcal: 271
KJ: 1133
KH: 4,6 g
Grăsime: 23,1 g
Proteine: 8,8 g

începe
/
revistă
/
Cheesecake cu conținut scăzut de carbohidrați 🍰 Mai bun decât originalul zaharat 😍

Ești și tu un iubitor de brânză? Am putea muri practic pentru un bun Cheesecake 😉 De aceea avem ca rețetă cel mai bun tort de brânză din lume - și acest tort are și un conținut scăzut de carbohidrați. Lovitura de pe fiecare măsuță de cafea 🙂

Sfat suplimentar: În rețetele cu eritritol, se întâmplă uneori ca eritritolul să nu se dizolve complet și cristalele individuale să vă macine puțin între dinți.

Pentru a evita acest lucru, purtați pur și simplu eritritolul fin într-un râșniță de cafea înainte de ao prelucra. Avem chiar și un râșniță de cafea special pentru eritritol și xilitol.

Și acum vă dorim multă distracție la coacere

Pentru o primă impresie, v-am oferit din nou un videoclip cu rețete.

Pregatirea

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade care circulă aer sau 195 de grade căldură sus/jos.Notă importantă: În funcție de marcă sau vârstă, cuptoarele pot avea diferențe semnificative de temperatură de până la 20 de grade sau chiar mai mult

Prin urmare, verificați întotdeauna produsele coapte în timpul coacerii pentru a vedea dacă produsele coapte nu se întunecă prea mult sau dacă temperatura este prea scăzută și nu gătesc corect.

Dacă este necesar, reglați temperatura și/sau timpul de coacere în consecință. Pentru bază, amestecați împreună untul, oul, amestecul de xilitol-eritritol și migdalele măcinate. Căptușiți o tigaie cu formă de arc cu hârtie de copt și întindeți aluatul pe fundul tigaiei.

Cheesecake cu conținut scăzut de carbohidrați se potrivește cel mai bine într-o tigaie cu formă de arc cu diametrul de 26cm.

Pentru amestecul de cheesecake, separați ouăle și bateți albușul până se rigidizează. Puneți gălbenușurile de ou cu quarkul și crema de brânză într-un castron mare. Se amestecă bine amestecul de xilitol-eritritol cu guma de salcâm sau guma de guar și se adaugă în castron. Adăugați pulpa păstăilor de vanilie și sucul de lămâie și amestecați totul bine cu mixerul manual.

Îndoiți albușurile sub amestecul de brânză și turnați amestecul în forma de copt pregătită cu baza de tort.

Pune cheesecake-ul la cuptor la 175 de grade timp de cel puțin 1 oră. După aproximativ jumătate din timpul de coacere, cheesecake-ul poate fi acoperit cu o bucată de folie de aluminiu, astfel încât să nu se întunece prea mult.

Bacsis: Faceți testul bețișoarelor pentru a vă asigura că prăjitura de brânză este gătită. Dacă este necesar, prelungiți timpul de coacere în consecință.

După coacere, lăsați cheesecake-ul să se răcească complet înainte de al tăia.Bacsis: Cel mai bine este să-l lăsați să se odihnească peste noapte la frigider, așa se dezvoltă consistența tipică de cremă de brânză cu cheesecake cu conținut scăzut de carbohidrați. Poftă bună.