Cheesecake cu morcovi cu conținut scăzut de carbohidrați - sărbătoriți sănătos Paștele!
Primăvara este aici și asta necesită un tort delicios și proaspăt. De această dată am optat pentru un tort de brânză cu morcov. Cel mai bun dintre toate: acest tort este fără făină (chiar și fără făină de nuci), fără zahăr și, prin urmare, fără gluten.
Pregătirea tortului de brânză cu morcov:
Curățați morcovii și tăiați capetele. Acum razati legumele si dati deoparte.
Se amestecă alunele măcinate cu scorțișoara și praful de copt.
Separați trei dintre ouă și bateți albușurile cu aprox.40 g xilitol până când devin tari. Apoi amestecați gălbenușul de ou cu 2 linguri de suc de lămâie și încă 40 g de xilitol până se spumează.
Se amestecă gălbenușul spumos cu morcovii și se adaugă treptat albușurile. Acum pliați încet amestecul de nuci în restul de aluat.
Distribuiți acum aluatul de tort uniform în tava cu formă de arc și lăsați-l deoparte.
Între timp, bateți cremă de brânză cu quark, restul de două ouă și xilitol. Adăugați treptat 2 linguri de suc de lămâie și amestecați guma de guar.
Se toarnă aluatul cu cheesecake pe aluatul pentru tort de morcovi. Partea interioară se va lăsa acum, creând o margine de tort de morcovi. Dacă doriți, puteți distribui, de asemenea, partea lichidă încet și uniform cu o lingură și, astfel, asigurați-vă că prăjitura de brânză nu cade atât de mult.
Dacă preferați, puteți bate aluatul cu o furculiță ca un tort de marmură.
Puneți cheesecake-ul de morcovi în cuptorul preîncălzit la 160 ° C și coaceți timp de aproximativ o oră.
Când tortul s-a răcit complet, acesta poate fi decorat și savurat.
Am folosit câteva fistic tăiate pentru asta.
Sfaturi și note:
Dacă doriți, puteți folosi gumă de salcâm, pulbere de coajă de psyllium sau gumă de xantan în loc de gumă de guar.
Dacă sunteți în căutarea unei rețete fără cheesecake, vă recomand această prăjitură de morcovi.