Cheesecake-ul bunicii - reteta clasica DELICIOASA
Cu sau fără bază, cu fructe, ciocolată sau stropi - prăjiturile de brânză vin în variații nesfârșite. Dar niciun altul nu este la fel de bun ca tortul de brânză original al bunicii. Vă vom arăta pas cu pas cum puteți coace clasicul acasă.
Da, sunt de acord și aș dori să văd conținutul
Cheesecake-ul bunicii - ingrediente pentru aproximativ 16 bucăți:
- 250 g făină
- 1 linguriță de praf de copt
- 100 g + 300 g zahăr
- putina sare
- 6 ouă (mărimea M)
- 125 g unt rece/margarină
- Grăsime și făină pentru matriță
- Făină pentru suprafața de lucru
- 1 kg quark cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 1/2 pachete de pudră de budincă "aromă de vanilie" (pentru gătit; pentru 1/2 l lapte fiecare)
- coajă rasă de 1 lămâie netratată
- Zahăr pudră pentru praf
Cheesecake-ul bunicii - Pasul 1:
Ungeți o tigaie cu formă de arc (26 cm Ø) cu unt sau margarină. Pentru baza de patiserie cu coajă scurtă, frământați făina, praful de copt, 100 g zahăr, 1 vârf de sare, 1 ou și unt sau margarină în bucăți cu cârligul de aluat al mixerului de mână, apoi frământați scurt cu mâinile pentru a forma un aluat neted. Înfășurați aluatul scurt în folie alimentară și puneți-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute.
Cheesecake-ul bunicii - Pasul 2:
Întindeți aluatul cu un diametru de aproximativ 38 cm, înfășurați-l în jurul ruloului de tort și relaxați-vă peste tigaia cu arc. Căptușiți matrița cu ea și apăsați aluatul în sus pe marginea matriței până sus.
Cheesecake-ul bunicii - Pasul 3:
Separați 5 ouă pentru amestecul de quark. Se amestecă quarkul, gălbenușul de ou, praful de budincă, zahărul rămas și coaja rasă a unei lămâi. Bateți albușurile și un praf de sare până se înțepenesc. Împingeți albușurile în porții.
Cheesecake-ul bunicii - Pasul 4:
Răspândiți amestecul de quark uniform în tigaia cu formă de arc. Coaceți cheesecake-ul în cuptorul preîncălzit (aragaz electric: 175 ° C/convecție: 150 ° C/gaz: nivel 2) timp de 1 - 1 1/4 ore. Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu sau hârtie de copt după aproximativ 30 de minute de coacere, astfel încât să nu se întunece prea mult.
Masa de quark cremos este răspândită pe baza de patiserie cu coajă scurtă, Foto: Food & Photo Experts
Cheesecake-ul bunicii - Pasul 5:
Scoateți tortul din cuptor, scoateți-l de pe marginea cutiei cu un cuțit și lăsați-l să se răcească în cutie. Îndepărtați prăjitura de brânză terminată cu zahăr pudră și serviți-o.
Cheesecake-ul bunicii cu mandarine
Clasicul cheesecake merge minunat cu fructe, ciocolată și multe alte toppinguri. Tortul de brânză al bunicii cu mandarine este deosebit de popular, în care un amestec de mandarine se adaugă amestecului de caș. Vrei mai mult? Faceți clic în galeria noastră pentru rețete de brânză!
Iubit de brânză: cu sau fără bază, cu fructe, bezea sau pur și simplu - toată lumea va găsi aici rețete care să se potrivească gustului lor.
Cheesecake-ul fără fund al bunicii
După cum se potrivește unui tort făcut din rețeta bunicii, clasicul tort de brânză este o adevărată bombă cu calorii. Dacă îl preferați puțin mai ușor, puteți încerca și un cheesecake de bază sau chiar versiunea cu conținut scăzut de carbohidrați a delicioasei produse de patiserie. Distrează-te încercând!