Chef de Mediterană cu vinete

delicios cu pâine, paste sau mâncare la grătar

ingrediente

2 mari	Vinete (substantiv)
4 degete/n	usturoi
50 g	parmezan
3 linguri	Pasta de tomate
1 mână	Busuioc, proaspăt
150 g	Iaurt, cât mai scăzut în grăsimi
1 stropire	Suc de lămâie
3 linguri	ulei
sare
piper

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Înjumătățiți vinetele și intepați pielea de mai multe ori cu o furculiță.
Așezați cu partea plată în jos pe o foaie de copt unsă și coaceți timp de aproximativ 45 de minute.

Scoateți vinetele din cuptor, lăsați-le să se răcească și apoi dezlipiți pielea. Apoi puneți vinetele moi într-un castron și curățați-le scurt cu un blender manual. Apăsați usturoiul și adăugați la vinete cu restul de ingrediente. Purează totul până când se obține un amestec cremos. Se condimentează bine cu sare și piper.

Această rețetă poate fi variată de minune. Se potrivește bine cu baghete, paste sau mâncare la grătar.

---