Chefirul din fructe, beneficiile sale și rețeta pentru prepararea acestuia

Băuturile fermentate au crescut în popularitate în ultimii ani, cunoscute pentru proprietățile lor gustative, pentru căldura naturală și pentru aromele interesante. În acest articol, chefir de apă numit si chefir de fructe.

Ce este kefirul din fructe ?

Cuprins pentru a vă facilita navigarea

Chefirul din fructe este o băutură probiotică, cu bule naturale și fermentată, care are gustul unei limonade ușor tarte. Această băutură fermentată este făcută dintr-o soluție de zahăr, apă de izvor și fructe amestecate cu boabe de kefir de apă.

Boabele de chefir de apă sunt cristale albicioase care seamănă vizual cu conopida. Sunt alcătuite din bacterii lactice și drojdii care se reproduc și cresc în număr când intră în contact cu soluția de apă-zahăr. Aceste organisme creează o băutură dulce, ușor acidă, plină de probiotice. Probioticele din chefir sunt motivul pentru care multe beneficii pentru sănătate sunt atribuite kefirului din apă.

Ce gust are chefirul din fructe ?

Gustul de chefir de apă finisajul variază foarte mult în funcție de zahărul utilizat și de timpul de cultivare. Chefirul de apă poate fi destul de dulce în funcție de timpul de fermentare. Trebuie să știți că defalcarea zaharurilor va influența, de asemenea, nivelul de alcool al băuturii (în medie 1%).

Majoritatea oamenilor preferă să adauge aromă la chefirul de apă înainte de a-l consuma.

Care sunt virtuțile sale pentru sănătate ?

Chefirul din fructe are aceleași beneficii ca și kefirul din lapte ?

Chefirul de apă conține mai puține tulpini de bacterii și drojdii decât kefirul din lapte. Pe de altă parte, chefirul de apă conține mult mai mult decât alte produse cultivate, cum ar fi iaurtul sau laptele de unt.

Chefirul de apă este o alternativă bună la kefirul din lapte pentru persoanele cu alergii la produsele lactate. Chefirul de apă nu conține produse lactate și este cultivat în apă filtrată sau de izvor și zahăr organic. Apa de la robinet trebuie evitată deoarece conține clor.

1. Activează sistemul digestiv

În prezența bacteriilor prietenoase, sistemul digestiv funcționează optim, iar nutrienții sunt bine asimilați. Digestibilitatea alimentelor se îmbunătățește pe măsură ce bacteriile descompun substanțele nutritive mari în substanțe nutritive mici. Acest lucru face ca substanțele alimentare să fie biodisponibile pentru organism. Bacteriile prezente în colonie descompun alimentele care nu au fost absorbite de intestinul subțire și favorizează eliminarea substanțelor toxice. chefir de fructe este, de asemenea, responsabil pentru reglarea acidității stomacului.

2. Minimizează intoleranța alimentară

Flora intestinală afectează, de asemenea, grosimea și reînnoirea mucoasei intestinale. Aceasta înseamnă că scapă de permeabilitatea intestinală, ceea ce duce la mai multe intoleranțe alimentare. Alimentele nedigerabile nu circulă în sânge, ci sunt degradate în intestine, care joacă un rol imunologic, în special în echilibrul bacteriilor.

3. Întărește sistemul imunitar

chefir de fructe are un efect pozitiv asupra sistemului nostru imunitar. Fermentii lactici conținuți în chefirul de apă au efecte antibacteriene și protejează astfel organismul împotriva infecțiilor. Bacteriile probiotice controlează posibilitatea creșterii excesive a agenților patogeni și descompunerea bacteriilor din intestine. Chefirul de apă este, în acest caz, un dezinfectant natural, promovează și respirația celulară și stimulează metabolismul.

Un studiu realizat în 1997 de echipa Kabayama cu privire la utilizarea și beneficiile kefirului de apă a arătat că kefirul de apă și polizaharidele sale principale reduc sau inhibă acțiunea negativă a stresului asupra producției de apă. Interferon-β care este un factor umoral.

4. Conține vitamine

Chefirul de apă este o sursă bine cunoscută de vitamine esențiale. Este extrem de bogat în vitaminele B1, B6 și B2. În plus, fructele care se adaugă în chefirul din apă oferă vitamina C, precum și alți nutrienți importanți.

Vitamina B1 este importantă pentru funcțiile cardiovasculare, îmbunătățește funcția creierului, protejează nervii, ajută digestia, protejează membrana mucoasă, previne dezvoltarea anemiei și ajută la sinteza glucozei.
B6 ajută la întărirea sistemului imunitar, susține funcția creierului, controlează tulburările de comportament, îmbunătățește dispoziția, tratează tensiunea arterială crescută, previne bolile cardiovasculare, îmbunătățește metabolismul și susține sistemul enzimatic, printre alte funcții.
Vitamina C este utilă în reducerea astmului, prevenirea cataractei, scăderea nivelului de hemoglobină glicozilată, protejarea împotriva oxidării proteinelor, scăderea efectelor secundare ale chimioterapiei cancerului, producerea colagenului și întărirea sistemului imunitar. Dacă doriți să vă satisfaceți nevoile nutritive, este recomandat să beți chefir de apă în fiecare zi.

5. Reduce reacțiile alergice

Alergiile sunt cauzate în principal de o intoleranță la anumite alimente pe care le consumați. Simptomele alergiei pot varia de la o persoană la alta. Dacă corpul tău nu poate tolera consumul chefir din lapte, kefir din fructe vă oferă o alternativă sănătoasă. Probioticele din chefirul din apă ajută, de asemenea, la combaterea bacteriilor, virușilor și la prevenirea alergiilor.

6. Chefirul de apă este un stimulent energetic

Chefirul de apă conține numeroși nutrienți esențiali, așa că vă va ajuta corpul să-și crească nivelul de energie. Ca sfat, puteți adăuga suc de nucă de cocos în chefirul de apă. Acest lucru vă poate crește nivelul de energie, deoarece sucul de nucă de cocos conține potasiu, care vă va ajuta să vă consolidați mușchii și astfel să vă oferiți mai multă energie.

7. Proprietăți antiinflamatorii

Inflamațiile sunt rezultatul rănilor. Inflamația este un mod natural de a răspunde la daune. Când corpul este deteriorat, folosește inflamația pentru a se apăra de bacterii sau viruși. Pentru a face acest lucru, organismul are nevoie de o cantitate suplimentară de nutrienți pentru a se putea vindeca.

Menținerea unui echilibru de bacterii benefice în sistemul digestiv este esențială pentru ca organismul să funcționeze corect. Când bei chefir de fructe, corpul tău va fi hrănit cu mineralele necesare și bacteriile benefice de care are nevoie corpul tău. Această băutură este un excelent tratament antiinflamator. Kefirul de apă s-a dovedit a fi eficient și în vindecarea anumitor afecțiuni precum greață, indigestie și diaree.

8. Ajutor în prevenirea cancerului

Există multe cauze posibile de cancer cunoscute. Multe studii sunt în curs cu privire la această problemă și la modalitățile de prevenire a acesteia. Oamenii sunt, de asemenea, avertizați împotriva consumului de alimente care pot contribui la creșterea celulelor canceroase. chefir de apă joacă un rol imens în lupta împotriva cancerului. Studiile au arătat că consumul regulat al acestei băuturi poate ajuta la prevenirea cancerului de sân și a cancerului ovarian malign.