Cheon vindecat

cheon

Chekhon din familia crapului - pește democratic și fără pretenții. Este ușor de recunoscut datorită unei forme neobișnuite - un spate perfect drept și un abdomen excepțional cu o chilă ascuțită. La fel ca orice alt pește, poți prăji un ceh și acesta îți va cădea la ureche, dar Cecenia cehă a câștigat dragostea națională - pentru bere de casă și bărbați serioși „pentru viață”.

Rețetă pentru păstrăv uscat

ingrediente:

  • Chechon proaspăt - 4 buc .;
  • sare - 400 g.

pregătire

Făcând vitele uscate acasă absolut nu este dificil. Dacă nu ești foarte norocos pentru pescuit, iar cehul este din ce în ce mai mic, până la 25 cm, îl ungem fără să-l tăiem. Cu un pește mare, va fi necesar să mai faceți ceva DIY. Se eviscerează, îmbibând cu atenție sângele. Îndepărtăm branhiile, din interior facem o incizie de-a lungul coloanei vertebrale, cu atenție pentru a nu deteriora pielea. Cântarele, după cum știm, nu se îndepărtează.