Chifle cu lapte și smântână (chifle cu lapte Hokkaido); Nana și ciocolată
La micul dejun, ceea ce preferă copiii mei sunt durerile la lait și brichetele.
Formatul individual este cu adevărat practic, de gustat ca atare sau întins cu ciocolată, miere sau gem ...
Pentru piratul meu căruia îi place să le mănânce simplu, am găsit o rețetă cu adevărat fabuloasă pe site-ul Sandrei: Le Pétrin .
Chifle cu lapte și smântână foarte ultra moi, cu o firimitură albă extra moale ...
Le-am presărat cu zahăr granulat dar puteți adăuga și așchii de ciocolată pe care le veți încorpora în aluat la modelarea pâinilor.
Ingrediente pentru 17 pâini:
220 g lapte
130 g smântână lichidă întreagă
1 ou
1 lingură de aromă de vanilie
1 plic de drojdie de panificație deshidratată sau 20 g de drojdie proaspătă
600 g făină T 55 (am pus 300 g făină T45 și 300 g făină T110)
80 g zahăr brun
2 lingurițe de sare
35g unt în bucăți la temperatura camerei
Pentru rumenire: un gălbenuș de ou cu puțin lapte
Pregătirea pentru Thermomix:
Se toarnă laptele, smântâna și drojdia sfărâmată în vasul robotului de bucătărie.
Se răcește și se amestecă: 2min/37 ° c/viteza2.
Se adauga aroma de vanilie, faina, zaharul, sarea si oul batut, se framanta 2min/functia urechii.
Adăugați untul în bucăți, apoi frământați din nou 5min/funcție ureche.