Chiftelă marocană - oh, dietă!

Chiftea marocană

Ingrediente: pentru 4 persoane (aproximativ 260 de calorii)

- 2 catei de usturoi
- 500g carne de vită măcinată la 5% grăsime
- 1 lingură de Ras el hanout
- 2 linguri de coriandru tocat
- 2 cepe
- 2 cutii mici de pulpă de roșii
- 400 g dovlecei
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță de boia
- 10 cl de apă
- sare si piper
- 1 albus de ou

Curățați usturoiul și tocați-l. Se amestecă usturoiul cu carnea, ras el hanout, 1 lingură de coriandru și albușul de ou. Sare si piper. formează bile mici. Curățați și tăiați felii de ceapă și rumeniți-i în ulei de măsline. Adăugați dovleceii curățați (la fiecare a doua fâșie) și tăiați cubulete apoi roșiile. Presărați cu chimen și boia, saker și piper, Stropiți cu un pahar de apă și gătiți la foc mic timp de 20 minute. Adăugați chiftelele împingându-le delicat în sos, Acoperiți și continuați să gătiți timp de aproximativ 20 de minute, rotind chiftelele la jumătatea fierberii. Când sunt gata de servit, presărați coriandru Serviți fierbinte cu orez sau griș.

---