Chiftele divine - doar patinaj
Acum ceva timp am descoperit o nouă rețetă de chiftelute pe care aș vrea să vi-o prezint astăzi într-o formă ușor modificată.
Este foarte ușor de preparat, dar rezultatul are un gust grozav!
Trucul care transformă aceste mici chifteluțe în chiftele „divine” stă în pregătire.
Lista dvs. de cumpărături:
- 600g carne tocată amestecată
- 1 ceapa medie
- 2 catei de usturoi
- 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
- 1 linguriță sare de mare
- ½ linguriță de piper
- Ulei de rapiță pentru prăjit
Îmi plac rețetele în care lista de ingrediente este simplă și nu conține prea multe ingrediente exotice. Cel mai bine este să obțineți carnea tocată de la măcelar, astfel încât și calitatea să fie potrivită. Între timp am folosit doar sare de mare, care nu conține ajutoare de scurgere. Da, ai citit bine: ajutoare pentru scurgeri. Acestea sunt aditivi artificiali (substanțe E) care împiedică sarea să se aglomereze. Deoarece unele dintre ele sunt dăunătoare sănătății, merită să ajungeți la sare de mare.
Wellness pentru carne
Puneți carnea tocată bine răcită într-un vas și frământați-o energic cu ambele mâini timp de o jumătate de minut. Structurile proteice se leagă prin masaj, iar chifteaua devine mai frumoasă și mai strânsă mai târziu. Acest lucru înseamnă că ne putem lipsi de lianții obișnuiți, cum ar fi făina, gălbenușurile sau rulourile și să obținem o chiftelă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu un gust minunat.
Puterea de aromă
Pentru un gust puternic, adăugați ingredientele rămase: o ceapă tocată, doi căței de usturoi tocați, sare și piper. Înainte de a adăuga pătrunjel, există o a doua rundă de masaj: frământați energic amestecul cu ambele mâini. Apoi tocați grămada de pătrunjel și frământați din nou scurt în masă. Dacă doriți să faceți o salată cu ea mai târziu, păstrați o lingură de pătrunjel tocat pentru ea.
Mingi și apăsați plat
Am făcut șapte bile din masă, rostogolind o masă între mâini. Apoi, pur și simplu apăsați bilele plate în mâini până când aveți o chiftea groasă de aproximativ 2cm.
De altfel, șapte dintre aceste pietre se potrivesc exact într-o tigaie mare. Și nu vă faceți griji că 600 de grame de carne sunt prea mari. De asemenea, puteți mânca chiftele minunat de reci.
Sunt ușor de transportat și, prin urmare, un prânz perfect la școală sau la birou!
Du-te la tigaie!
Încălziți o tigaie mare la mare. Puneți puțin ulei de rapiță în tigaie și prăjiți chiftelele timp de 2 minute pe fiecare parte. Apoi reveniți la foc mediu și prăjiți din nou timp de 1 minut pe fiecare parte. Carnea trebuie gătită la final, dar nu uscată. Scoateți o chiftelă din tigaie și tăiați-o pentru un test. În funcție de grosime, modelele dvs. ar putea avea nevoie de puțin mai mult timp în tigaie.
Poate o garnitură crocantă?
Dacă doriți, puteți face o salată cu chiftele pentru a vă umple magazinele cu fibre, vitamine și minerale. Pentru o variantă rapidă de salată aveți nevoie de:
- 1 salată română
- 1 ardei gras
- 2 roșii
- 2 ceapă de primăvară
- 1 linguriță suc de lămâie
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 lingura de patrunjel tocat
Tocăm toate ingredientele și așezăm într-un castron de salată. Pentru dressing stoarceți o jumătate de lămâie și puneți o linguriță din ea într-un castron separat. Adăugați uleiul de măsline și pătrunjelul înainte de a bate bine amestecul cu o furculiță. Se îmbracă peste salată - se amestecă bine - gata!
Puteți găsi mai multe rețete pentru sportivi în cartea mea, care este disponibilă ca carte electronică sau Volum broșat dă. Puteți vizualiza gratuit primele pagini făcând clic pe imagine!